Fruites i hortalisses
La llista de les fruites, l’encapçalen – una setmana més – les maduixes i maduixots. Al mercat majorista les trobem a preus força moderats. Cal destacar que ara mateix ja som també a plena campanya de maduixot del Maresme que se suma amb força a les campanyes de Huelva.
Altres fruites que trobaràs en el seu punt:
l’Alvocat espanyol.
El nabiu, som a plena campanya del nabiu de Huelva i ara el trobem en el seu moment més dolç

També destaquem:
· el maracujà, que tot i que és tropical ens arriba de terres andaluses (sobretot Màlaga i Granada) i que ara està en la seva temporada aquí.
· La papaia. Ens arriba sobretot del Brasil, tot i que comencem a tenir aquesta fruita tropical de València i Alacant, a més de Canàries.

HORTALISSES
Aquesta setmana et parlem de la carxofa, tant del Baix Llobregat, d’on tenim molt producte, com de Múrcia. La campanya d’aquesta hortalissa s’allargarà ben bé tot el mes d’abril. A més de tenir una carxofa molt maca, la tenim molt bé de preu.

Tancant temporada, però encara amb força producte: bledes, espinacs, alls tendres i calçots. Si ets fan d’aquestes hortalisses, aprofita les darreres setmanes de la temporada.

Agafant força al mercat, la fava, que repunta una mica de preu aquesta setmana, però es manté en marges molt raonables al mercat majorista. Ens arriba de comarques de Barcelona, sobretot Baix Llobregat i Múrcia.

I com a novetat de proximitat, us parlem de l’espàrrec blanc de Gavà. Ja veiem al mercat majorista els primers exemplars d’aquesta tija tan preuada de temporada molt curta – tot just fins a finals d’abril. Són produccions petites i potser no els trobarem a totes les parades dels mercats. Si és així podem fer la comanda al nostre fruiter de confiança.

PEIX I MARISC
Els companys del Mercat Central del Peix de Mercabarna ens aconsellen aquesta setmana:

La gallineta nòrdica que ens arriba de Noruega. Es tracta d’un peix blanc i gustós que s’ha introduït molt bé a les peixateries catalanes. Al Mercat majorista el veiem sencer en peces d’uns dos quilos i és un tipus de peix que recorda l’escórpora. A les peixateries s’acostuma a trobar ja filetejat. Molt bona relació preu-qualitat.

Som a temporada de bacallà en general i en particular d’un bacallà amb nom propi, l’skrei. Producte salvatge que presenta una relació preu qualitat molt raonable. La temporada d’aquest producte es prolonga fins al maig.

També molt bona setmana de maire. Un peix gustós i amb bon preu. Ens arriba maire molt maca tant del Cantàbric i Galícia, com del Mediterrani.  Un producte que hem de fer valdre i aprofitar el bon preu!

De marisc, aquesta setmana galera de Mediterrani.

CARN I AVIRAM
Aquesta setmana volem recordar un tall que trobarem bé de preu i que nutricionalment és molt interessant: el fetge de vedella. Hi ha qui el considera un superaliment aporta ferro, proteïnes i en vitamina B12, etc. (Amb moderació, perquè té colesterol)

D’aviram, els nostres experts ens parlen de l’ànec (ànec mular). Un producte que presenta preus estables i ens arriba de granges catalanes. A més de la peça sencera, podeu optar per cuixes i bracets, per fer confits, magrets, molt bons a la planxa, foie-gras en escalopa, i fins i tot podeu trobar la carn esqueixada de la cuixa.