FRUITES i hortalisses

Aquesta setmana destaquem:

Maduixes i maduixots
Del Maresme, ara sí que ja tenim força presència al Mercat majorista d'aquest origen. També en trobem de Huelva i un altre origen que tenim al mercat majorista són els maduixots de Segòvia, que ja comença a destacar en la producció d’aquesta fruita.

Som a temporada del Kiwi europeu – d’Espanya, Itàlia i Grècia -. I amb bona notícia, ja que al mercat majorista la tendència d'aquest producte en preu ha sigut la moderació amb repunts a la baixa.

I continuem amb molta vitamina, bona setmana de taronja, també moderant preu al mercat central. En tenim de Tarragona, Castelló, València i Alacant. 

Hortalisses:
Olor de primavera al mercat central de fruites i hortalisses
Comencem la llista amb els pèsols, destaquem especialment els del Maresme, entre altres orígens.

Parlar també les faves de proximitat, del Baix Llobregat i també de Granada i Múrcia

Aprofita el bon moment dels alls tendres, tenim una temporada amb producte molt maco i amb preus molt raonables. En trobaràs de proximitat, i també de València i Saragossa.

I tanquem la llista amb la carxofa, que baixa de preu aquesta setmana al mercat majorista de Mercabarna. De Barcelona, Castelló i Alacant.

PEIX I MARISC

Els companys del Mercat Central del Peix ens expliquem que tenim molt bona setmana de lluç del Cantàbric, un dels millors orígens.
En trobaràs tant de palangre o pinxo, com de volanta. Ha entrat molt producte al mercat i els preus, per tant, són força raonables.

De peix blau, destaquem el sorell del Mediterrani. Una opció força assequible per gaudir del peix fresc i salvatge.

De cefalòpodes, sípia del Cantàbric. Parlem de sípia bruta, que -com conserva pell, vísceres i tinta- ens aporta un sabor més intens, cosa que valorem a la cuina.

De marisc:

Aquesta setmana destaquem la gamba blanca. Força producte al mercat del peix. Tot i que és més coneguda la gamba blanca atlàntica, aquesta setmana la tenim de tot el litoral mediterrani espanyol, des de Catalunya fina a Andalusia.

Carn i aviram
Avui parlem d’un tall que no havíem tractat encara: El bistec de vaca, que trobem a carnisseries i supermercats.
És un tall de sabor intens, perquè prové d’un animal adult de més de quatre anys.
I és una opció de qualitat i riquesa nutricional que tenim més de preu que la vedella.

D’aviram, avui recordem una au molt especial, la pintada o gallina de Guinea.
Amb un sabor molt particular, t'animem a descobrir-la si és que encara no la coneixes. A les parades especialitzades la trobaràs especejada a la mida desitjada i també amb preparacions com rodons.