Fruites i hortalisses
Comencem amb l'albercoc amb preus molt moderats. Bona notícia per als qui fem la compra! El tenim de Lleida i Alacant.
També tenim bona cirera i a uns preus ja raonables, que es va moderant setmana rere setmana. Ara mateix en tenim sobretot de Tarragona, València i Càceres
Tanquem la llista amb la nespra, que ara al mes de maig és quan concentra més sabor. La temporada d'aquesta fruita acaba al juny.

Breaking NEWS:Els experts del Mercat Central de la Fruita de Mercabarna ens avancen que s'espera una bona campanya de fruita d'estiu, amb bones produccions – el temps ha acompanyat – i preus moderats.

HORTALISSES
Carbassó i cogombre, en tenim ja de temporada i de proximitat, cultivat fora d'hivernacles, a l'aire lliure. Ens arriba de comarques de Barcelona, i també en tenim d'Almeria.
No ens oblidem que ara és moment de la flor de carbassó.
Ceba tendra: de València, Barcelona i Múrcia.
Mongeta tendra de la varietat perona. Al Mercat Majorista en tenim d'orígens com Segòvia, Barcelona, Almeria i Granada.
Bons preus al mercat central per a la patata tipus monalisa.
Recordem que som a plena temporada natural a casa nostra d'espàrrecs: verds i blancs- Aprofitem la temporada per gaudir dels espàrrecs de casa nostra que és curta!

PEIX I MARISC
Aquesta setmana volem destacar la tonyina vermella, que ara és de temporada. A més tenim bona notícia: S'ha aprovat l'increment de la quota pesquera d'aquest producte tan apreciat a la gastronomia i tan important per a l'economia del sector. La quota anual del 2026 al 2028 s'incrementa en més de 1.000 tones, tant per al Mediterrani, com per al Cantàbric i Golf de Cadis. Aquesta notícia ens diu com d'important i efectiva és la pesca sostenible ben gestionada! Així que tindrem una molt bona temporada de tonyina vermella.
El dimarts vinent la xef Carme Ruscalleda ens explicarà com cuinar-la a l'espai de cuina del TEM.

Altres suggeriments per aquesta setmana que ens arriben del mercat central del peix de Mercabarna:

• La canana del Cantàbric, un cefalòpode molt assequible.
• Temporada d'escórpores, de diferents orígens entre ells el Mediterrani.
• Bon preu per al llobarro d'aqüicultura

De marisc: La vieira del Pacífic, un producte que trobem de manera regular a les peixateries i amb un preu força estable.

CARN I AVIRAM
De vedella destaquem un tall que està de moda i ve molt de gust a la brasa: la Picanya. Un tall gustós que a més trobem a un preu més ajustat que altres talls clàssics de la vedella, com pot ser l'entrecot.
Bon moment per gaudir de carn de xai. Des de fa 4 o 5 setmanes la cotització es manté força estable a les llotges fins i tot amb algun repunt a la baixa. El xai, una carn vermella que ens agrada molt i que ens ofereix diferents talls i diferents preus.

D'aviram:  un pollastre de pagès molt especial, és conegut també com a pollastre de muntanya i ens arriba del Berguedà. Criat a l'aire i d'una raça reconeguda per l'IRTA, el trobaràs a les parades especialitzades tant sencer – sempre més bé de preu – com especejat i desossat per fer rodons. Un producte saborós i tendre.