EL GREMI DE MAJORISTES DEL MERCAT CENTRAL DEL PEIX (GMP)

El Gremi de Majoristes del Mercat Central del Peix de Mercabarna, GMP està integrat per les 47 empreses que operen al Mercat Central del Peix de Mercabarna. Moltes d'aquestes empreses majoristes estan liderades per segones i terceres generacions familiars dedicades a la comercialització de peix i marisc. Aquest fet afavoreix una dinàmica que combina l'experiència i el coneixement, amb la innovació en serveis i productes. Aquests homes i dones són el motor del Mercat Central del Peix de Mercabarna que ja ha celebrat 30 anys. Actualment, l'empenta d'aquests majoristes, amb l'ajut de Mercabarna, ha fet d'aquest mercat la millor plataforma de recepció i distribució de peix i marisc, fresc, elaborat i congelat d'arreu del món. L'objectiu dels professionals que formen el GMP és consolidar aquesta llotja majorista de productes del mar en el Mercat d'Europa.

MÉS INFORMACIÓ

ÁNGEL MAÑEZ, PRESIDENT DEL GREMI

Estem treballant en el Mercat Majorista del Peix del futur, un projecte sense referents i un gran repte.

Àngel Máñez (1961, Barcelona) és des del 7 de febrer de 2018 el president del Gremi de Majoristes del Mercat Central del Peix de Mercabarna (GMP). Empresari especialitzat peix fresc des de fa 40 anys, representa la tercera generació familiar dedicada al món dels productes del mar. Máñez ha estat vicepresident del GMP durant 6 anys del GMP. Ara agafa el relleu de Leandre Serra, al capdavant del Gremi. Ho farà amb una línia de continuïtat amb el treball dut a terme fins ara pel seu antecessor i amb el repte d'adequar el Mercat Majorista del Peix de Mercabarna, el més important d'Europa, a les noves exigències i dinàmiques comercials. Un repte alhora engrescador i complex.

Ha estat vicepresident durant 6 anys i ara és el president dels majoristes del Mercat Central del Peix.
Sí, he estat vicepresident des del 2011 al costat del Leandre Serra i des del febrer sóc president al capdavant d'una junta continuista, tot i que passem de 7 a 9 membres, per tenir més idees. El que tinc clar és que seguirem en la línia d'un gremi professionalitzat que ja va posar en marxa el Leandro. El Gremi compta amb un bon equip de professionals que ens assessora.

Té un repte sense precedents, dissenyar el Mercat Majorista del Peix del futur
Definir el nou model de mercat majorista és una necessitat important. Des de la junta veiem convenient redimensionar el mercat per adequar-lo a la realitat actual. El comerç ha canviat i ara els majoristes hem d'adaptar-nos a les transaccions comercials i aportar valor. Hem de donar més servei, com per exemple, la manipulació del producte d’acord amb les necessitats de cada client.

Hi ha algun mercat majorista que els serveixi de referència en aquest nou model?
Actualment el mercat central del Peix de Mercabarna és un dels més importants d'Europa, no tenim cap referent on emmirallar-nos. És un projecte molt difícil, amb una inversió rellevant i no tothom ho veu de la mateixa manera. El que vol dir també que caldrà molt diàleg.

Ja s'està treballant en aquest model de Mercat del futur, hi ha terminis?
A final d'aquest exercici, el projecte ha d'estar fet. Els eixos són agrupar serveis, potenciar les preparacions manuals i elaboracions, i potenciar la promoció de producte.

Representa la tercera generació dedicada al món del peix.
Sí, el meu pare, Agustí Máñez, va ser el fundador. Les dues primeres generacions van estar al mercat de Sant Antoni i després al de Wellington. En el trasllat al Mercat del Peix de Mercabarna va ser quan jo m'incorporo a l'empresa que estem especialitzats en el peix fresc en general.

Aquesta trajectòria li dóna la perspectiva d'on venim i de cap a on cal anar al capdavant del GMP.
De fet no m'havia plantejat mai ser president i tampoc vicepresident. Estar immers en una sector des de fa tants anys i des d'una trajectòria de continuïtat familiar et dóna una perspectiva i un coneixement. Però, actualment les transformacions són molt ràpides i les tendències es consoliden també molt ràpidament.