Fruites i hortalisses
Arrenquem amb el maduixot. És sens dubte, la fruita que encapçala la nostra llista des del Mercat Central de Fruites i Hortalisses de Mercabarna. Bona qualitat i bons preus. Els orígens principals: Huelva i el Maresme.
La nespra, la primera fruita de pinyol, va guanyant lloc al mercat i ens anuncia l’arribada del bon temps. El principal origen: Alacant.
Altres fruites que destaquem:
· els nabius, fruita que ens arriba sobretot de Huelva, petita de mida i rica en antioxidants.
· el maracujà o fruita de la passió. Bon moment i bones produccions d’aquesta fruita tropical que ara ens arriba de terres andaluses (sobretot Màlaga i Granada).
HORTALISSES
Temporada de fava, que ens arriba de comarques de Barcelona, sobretot Baix Llobregat i Múrcia.
És clar, temporada també de pèsols. Destaquem especialment el del Maresme, amb dues varietats destacades: el floreta i el garrofal.
I també et suggerim la carxofa, amb una segona florada molt bona, tant al Baix Llobregat, com a l’horta de Múrcia.
Breaking NEWS: La previsió és disposar de bon producte i bon preu durant tot el mes d’abril.
Tenim ganes de noves hortalisses com l’espàrrec verd d’Andalusia, sobretot Granada, que tot just obre ara la temporada i que ben aviat veurem com omple les parades.
Per tancar el llistat, et parlem de l’espàrrec blanc, ara mateix ja de plena temporada el de Gavà que guanya espai al Mercat Majorista.
PEIX I MARISC
Els companys del Mercat Central del Peix de Mercabarna ens aconsellen aquesta setmana:
- El seitó, gran protagonista de la setmana. Molt bon producte amb bones mides i bons preus. Ens arriba de tot el litoral de la Península. Del nord, on la campanya de bocarte, com anomenen al seitó, té molt bones previsions; com del Mediterrani. El seitó és un peix blau que taula fa festa!
- La mòllera, peix blanc de carn fina i delicada, i sabor suau, molt característic del Mediterrani. Ens arriba de la costa llevantina.
- La lluerna, aquest peix de roca tan característic, que ara ens arriba del Cantàbric.
- Cefalòpodes: Aquesta setmana et parlem de la sípia d’un origen molt concret, la de Sant Carles de la Ràpita.
De marisc:
Ha començat ja la temporada del musclo de roca a França i a Itàlia, i ben aviat començarà també la campanya del Delta de l’Ebre. T'ho anunciarem!!
CARN I AVIRAM
La primavera és el millor moment per gaudir del xai. A més, s’acosten celebracions on és tradicional gaudir d’aquesta carn vermella tan mediterrània. Cal recordar que el xai ens ofereix un ampli ventall de talls, amb una forquilla de preus també força àmplia. El xai s’adapta als diferents pressupostos.
La primavera és també un gran moment per l’aviram. Aquesta setmana els nostres experts ens suggereixen gaudir dels pollastrons o coquelets. Aquests pollastrets petits, que no superen el mig quilo per unitat, tenen una carn especialment suau i sucosa. L’origen d’aquest producte és sobretot granges de Lleida.
