Fruites i hortalisses

Els majoristes del Mercat Central de Fruites i Hortalisses de Mercabarna destaquen aquesta setmana:

• Taronges sanguines
• Aranja rosa  
• Aranja xinesa, més grossa i més dolça
• Llimones

Fruites que ens arriben d’Andalusia i València.

De plena temporada, recorda també que tenim l’alvocat espanyol.

Com a novetat, ja ha començat la temporada de síndries d’importació que ens arriben del Senegal
Recordar també el bon preu i la qualitat, ara mateix, dels melons del Brasil.

Hortalisses:

Fem la llista de les millors hortalisses de la setmana:

Alls tendres, ben macos
Bon preu i bon moment per a les crucíferes, sobretot:
coliflor, bròquil i bròcoli

I continuem amb:
calçots
carxofes
i escarola

Peix i Marisc:  

Els nostres companys del Mercat Central del Peix ens suggereixen aquesta setmana:

· El llenguado, peix blanc i fi, que ens arriba de l’Atlàntic (França i Holanda)

· Continuant amb peix blanc, recordar que som a temporada del bacallà nòmada – skrei – de les fredes aigües del nord de Noruega. Peix salvatge amb molt bona relació qualitat preu.

· De peix blau, destaquem la tonyina salvatge d’aleta groga

· De cefalòpodes, el pop blanc del Cantàbric

I de marisc, suggerim:

Bona setmana de l’escopinya de gallet de Galícia
Escamarlans de l’Atlàntic Nord, d’Escòcia, sobretot.
Cal dir que tenen particularitats diferents de l'escamarlà mediterrani, que destaca per la seva carn fina i exquisida. Normalment, és de mida més i té un color intens i una carn molt blanca, ferma i tendra a l’hora.

CARN

Aquesta setmana suggerim un peça especial, força bé de preu i és una festa a taula.  La cua de vedella o de vaca, sempre més molsuda.

D’altra banda, t'aconsellem conill d’ulls negres. Un dels nostres productes clàssics, bon preu, bona qualitat gràcies a l’alimentació i la genètica tradicional. El trobaràs a les parades dels mercats sencer, especejat, en salsitxes i hamburgueses, com destaquen els nostres experts.