Frutas y hortalizas

Los mayoristas del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna destacan esta semana:

• Naranjas sanguinas
• Pomelo rosa
• Pomelo chino, más grande y más dulce
• Limones

Frutas que nos llegan de Andalucía y Valencia.

De plena temporada, recuerda también que tenemos el aguacate español.

Como novedad, ya ha comenzado la temporada de sandías de importación que nos llegan de Senegal

Recordar también el buen precio y la calidad, ahora mismo, de los melones de Brasil.

Hortalizas:

Hacemos la lista de las mejores hortalizas de la semana:

Ajos tiernos

Buen precio y buen momento para las crucíferas, sobre todo: coliflor, brécol y brócoli

Y seguimos con:

• calçots
• alcachofas
• y escarola

Pescado y Marisco:

Nuestros compañeros del Mercado Central del Pescado nos sugieren esta semana:

· El lenguado, pescado blanco y fino, que nos llega del Atlántico (Francia y Holanda)

· Continuando con pescado blanco, recordar que estamos a temporada del bacalao nómada – skrei – de las frías aguas del norte de Noruega. Pescado salvaje con muy buena relación calidad precio.

· De pescado azul, destacamos el atún salvaje de aleta amarilla

· De cefalópodos, el pulpo blanco del Cantábrico

Y de marisco, sugerimos:

• Buena semana del berberecho de Galicia
• Cigalas del Atlántico Norte, de Escocia, sobre todo. Cabe decir que tienen particularidades diferentes de la cigala mediterránea, que destaca por su carne fina y exquisita. Normalmente, es de mayor tamaño y tiene un color intenso y una carne muy blanca, firme y tierna a la vez.

CARNE

Esta semana sugerimos una prenda especial, bien de precio y que es una fiesta en la mesa. El rabo de ternera o de vaca.

Por otro lado, te aconsejamos conejo de ojos negros. Uno de nuestros productos clásicos, buen precio, buena calidad gracias a la alimentación y la genética tradicional. Lo encontrarás en los puestos especializados de los mercados entero, despiezado, en salchichas y hamburguesas, como destacan nuestros expertos.