Frutas y hortalizas
Tenemos mucha fruta y muy jugosa. Pocos cambios en lo que respecta a los productos, pero algunas buenas noticias en cuanto a precios.
· La sandía, que en el mercado mayorista ha bajado mucho de precio. Nos llega sobre todo de Almería.
También tenemos de Marruecos, de donde nos llega una variedad que seguro te ha llamado la atención por su tamaño tan grande: la sandía melona.
· También modera precio el Melón piel de sapo. El origen principal es ahora Valencia.
· Y el albaricoque, de Lleida, en primer lugar, seguido de Murcia, presenta también bajada de precio.
Por su calidad y buen momento, destacar también:
La nectarina de Lleida
Los paraguayos y melocotones
Buen precio para el melocotón amarillo, sobre todo - de Lleida, Huesca y Murcia.
Hortalizas
Tenemos tres hortalizas ahora mismo de plena temporada que encontramos muy bien de precio esta semana en el mercado mayorista:
Pepinos y calabacines, que los tenemos tanto de Almería como de comarcas de Barcelona
Y el tomate maduro, ahora mismo sobre todo de Alicante y Almería.
También modera un poco el precio la berenjena larga. La encontrarás de Almería y Málaga sobre todo.
Precios estables y moderados para la judía tierna tipo Perona.
Pescado y Marisco
Los compañeros del mercado central del Pescado de Mercabarna nos dicen que tenemos muy buena semana de boquerón, este pescadito azul que hace verano y que nos llega tanto del Mediterráneo como del Atlántico de la parte de Andalucía.
De pescado blanco, te hablamos del sable, también conocido como pez correa precisamente por su morfología que recuerda una cinta o una correa. Es un pescado muy bueno, de carne tierna y sabor suave, y además las espinas molestan poco. Un pescado que nos llega del Cantábrico.
También tenemos buena semana de calamar y de marisco, ahora que se va cerrando la temporada del mejillón del Delta del Ebro, te sugerimos el mejillón gallego, un marisco que siempre encontramos a precio bastante bueno.
Carne y aves
Esta semana hablamos de carne de cerdo que modera precio. Te aconsejamos dos cortes muy distintos:
- el solomillo
- la costilla
Y en cuanto a las aves, tiempos de fiestas mayores en toda Cataluña y que mejor que acompañarlas con un buen pollo de payés, criado al aire libre en granjas catalanas. Ya sabes que puedes comprarlo entero, siempre mejor de precio, o despiezado.
