FRUTAS Y HORTALIZAS
Dos frutas que stán en su momento:
. El albaricoque, sobre todo de Lleida que además encontramos a buenos precios y recordamos que es una fruta muy rica en vitamina A (buena por la vista y la piel)
· Cereza, debemos hablar de esta fruta encantadora que cada vez llena más el mercado.
. También sugerimos el arándano español, una semana más porque además del buen momento de la temporada, lo tenemos a precios económicos en el mercado mayorista.
Pronto podremos hablar del buen momento de más frutas de hueso, variedades de peras veraniegas, y otras frutas muy hidratantes, todas ellas están de camino, se lo iremos anunciando.
HORTALIZAS
- Calabacín, buen precio y buenas calidades. Es el protagonista de la semana.
- Flor de calabacín
- Judía tierna de proximidad, de la variedad perona y también de la redonda.
- Cebolla tierna
- Tomates, buena semana para el tomate maduro.
- En breve tendremos patata nueva de proximidad, de comarcas de Barcelona se lo anunciaremos, de momento avanzamos el buen precio de la monalisa
PESCADO Y MARISCO
Abrimos la pescadería hablando de la sardina, los compañeros del Mercado Central del Pescado de Mercabarna nos dicen que nos llega de todo el litoral: Mediterráneo, Atlántico y Cantábrico con buenos tamaños.
De pescado blanco, sugerimos dos muy diferentes:
El pintado o bestenaga, en castellano el pinto. Pescado blanco de roca, de carne firme y sabor delicado, muy apreciado en la cocina. Nos llega de Galicia y el Cantábrico.
Y la bruja, un pescado bien de precio, de carne blanca y sabrosa. También nos llega del norte
De marisco:
Caracoles de mar blancos y negros de Italia y Francia.
Y de proximidad, y de plena temporada, los magníficos mejillones del Delta del Ebro.
CARNE
La carne de cordero experimenta pequeños repuntes a la baja en precio en lonjas. Una carne roja versátil y con muchos cortes donde elegir. Esta semana queremos aconsejarle un corte bien sabroso y bien de precio, el cuello.
También con precio muy estable desde hace semanas, tenemos el conejo. Recordamos todo el abanico de productos derivados y despiezados que teniendo ahora a nuestro alcance: hamburguesas, salchichas, costillas, hombros... al gusto de consumidor. Como siempre decimos, si se pued, mejor optar por el conejo de ojo negro o romero, de mucha calidad.
