FRUTAS Y HORTALIZAS

¡Momento espléndido para la fruta!

Ya tienes las primeras mandarinas de la Comunidad Valenciana. Empieza, por tanto, la temporada de cítricos nacionales.

También continuamos con los higos Coll de Dama.

🍇 Muy buen momento para disfrutar de la uva

La encontrarás tanto de Alicante como de Murcia: blanca, negra y rosada, también en variedades sin semillas, que se comen como una golosina.

Y, por supuesto, no pueden faltar los grandes protagonistas del otoño:

• Castañas

• Granadas

• Membrillo de Lleida

• Caqui

Hortalizas

Esta semana, pon en el radar:

• Calabaza

• Calabacín

• Boniato

• Tomate maduro

• Espinacas

• Cebolla

PESCADO Y MARISCO

Esta semana te destacamos:

🐟 La trucha.

🐟 Lampuga o pez limón

Ahora es temporada en el Mediterráneo. Es un pescado muy apreciado en la gastronomía balear.

En el mercado encontrarás ejemplares jóvenes, momento en el que es un pescado azul de carne muy sabrosa.

🐟 También es momento de salmonete

Estamos en temporada de salmonete procedente del Atlántico francés.

🐟 Dorada salvaje, con muchas capturas

Esta semana hay bastantes capturas de dorada salvaje, sobre todo de piezas grandes, que se destinan principalmente a restauración.

Por eso, probablemente la encontrarás como protagonista de muchas cartas estos días. Nos llega, entre otros orígenes, de Roses.

🐚 Bígaro para el aperitivo

En marisco, te destacamos el bígaro, un clásico de los aperitivos en Cataluña y en España.

CARNE Y AVES

🐖 La carne de cerdo sigue moderando su precio

En las lonjas seguimos viendo movimientos a la baja en el precio del cerdo.

Una evolución que progresivamente también deberías poder notar a la hora de comprar.

🥚 Y fíjate en los huevos

Los huevos viven un muy buen momento de consumo y el precio se ha estabilizado.

Cuando los compres, fíjate en el primer número impreso en la cáscara. Te indica cómo se han criado las gallinas:

0 → producción ecológica
1 → gallinas camperas
2 → gallinas criadas en suelo
3 → gallinas criadas en jaulas acondicionadas