Fruta y hortaliza
Arrancamos con la cereza, que ya tenemos majísima. Ahora mismo te hablamos, sobre todo, de cereza de Lleida. Ha empezado la temporada con muy buen producto, buenos tamaños y carne firme. Además, si el tiempo no lo estropea, tendremos muy buena campaña.
Breaking News: Se prevé que haya una cosecha un 11% más generosa que el pasado año.
Continuamos con los albaricoques, de Lleida y Alicante entre otros orígenes. Los encontrarás bien de precio, está siendo una temporada muy buena.
Y destacamos que ahora el arándano español se encuentra en un momento óptimo de sabor y con precios bastante moderados.
HORTALIZAS
Es tiempo de calabacín y de flor de calabacín. Nos dicen nuestros expertos del Mercado central de Frutas y Hortalizas que podemos tener flor de calabacín hasta octubre.
Ahora es momento también de descubrir, si no los conoces, los minicalabacines y las miniberenjenas. Nos llegan de comarcas de Barcelona y puedes hacer el pedido a tu frutero de confianza.
¿Sabías que no son una variedad diferente, sino que se cosechan así de pequeños?
Ya tenemos de proximidad, del Baix Llobregat y el Maresme, y también de comarcas de Tarragona, buena judía tierna de la variedad Perona.
También, de comarcas de Barcelona, buen tomate: verde, rosa, azul y Barbastro. Seguiremos hablando de tomates, ¡que esto sólo acaba de empezar!
PESCADO y marisco
Esta semana el protagonista es el rape, nos lo dicen los expertos del Mercado central del pescado de Mercabarna. Hay muchas capturas, se nota que hemos dejado atrás los temporales del invierno, y los precios se moderan. Nos llega del Atlántico, de Galicia a Irlanda.
Buen momento de congrio, un pescado blanco, muy sabroso con precios bastante razonables que nos llega también del Atlántico.
También del mismo origen, encontrarás otro pescado blanco asequible: la brótola.
De piscifactoría, te sugerimos un clásico: la dorada de granjas mediterráneas.
Y de marisco: Estamos en plena temporada del mejillón del Delta del Ebro, un producto que se cría en aguas reserva de la biosfera y que ahora mismo puedes disfrutar llenísimos y muy sabrosos.
Carne y Aves
Esta semana hablamos de un corte de ternera de primera: el entrecot. Aunque es un corte premium tenemos la ternera hembra (siempre más gustosa) a precios muy estables.
De aves, esta semana te sugerimos un producto que encontrarás a buen precio: el pato. Nuestros expertos hablan tanto del pato mudo, para hacer asado (ahora fantásticos con cerezas o albaricoques), despiezado, deshuesado o relleno, como del pato mulard para magrets y foie gras.
