FRUTAS y hortalizas
Esta semana ha comenzado la campaña de la sandía almeriense, la primera de Europa. Todavía son producciones con volúmenes pequeños, pero en las próximas semanas ya iremos viendo cómo, progresivamente, esta fruta tan esperada toma fuerza y nos anuncia ¡lo cerca que tenemos el verano!
También más adelante te anunciaremos la llegada de las sandías de comarcas catalanas.
Frutas que tenemos ahora mismo:
Ya cerrando temporada, el níspero de Alicante.
Fresas y fresones, tanto catalanes como de Andalucía.
Frutos rojos con el arándano a la cabeza.
HORTALIZAS
Arrancamos con los espárragos verdes, los de cultivo. La temporada es corta, de finales de marzo a fines de mayo, y ahora en abril están en su mejor momento.
Uno de los principales orígenes, Granada. Cabe recordar que el espárrago verde nos aporta: Antioxidantes a raudales y vitaminas Muy poca caloría y, además, son diuréticos.
También estamos en temporada del espárrago blanco. Destacamos el de Gavà, en el Baix Llobregat, que este año celebrará la tradicional Feria del Espárrago a partir del 30 de abril (71a edición!!)
Otras hortalizas que te recomiendan esta semana nuestros mayoristas desde el Mercado Central de la Fruta y Hortaliza de Mercabarna:
- Los guisantes, con los del Maresme al frente
- Patata blanca tipo monalisa
- Raves
- Zanahoria
Pescado y marisco
Lo sabemos de buena tinta, nos lo dicen desde el Mercado Central del Pescado: buenos días para disfrutar del boquerón.
Es, sin duda, el pescado de la semana. Buen producto y con buenos tamaños de este pescado azul con tanto carisma.
En cuanto a los orígenes, lo encontrarás tanto del Mediterráneo como del Cantábrico.
Estamos a plena temporada y esto se nota en el mercado mayorista.
Otros pescados que destacamos esta semana:
- El pez espada, el emperador, que nos llega tanto del Mediterráneo como del Atlántico
- Merluza de palangre, de diferentes orígenes, entre ellos el Cantábrico
- Y también del Cantábrico y Galicia, buena pescadilla (la merluza joven)
De marisco: Te proponemos la navaja holandesa (con precios más moderados) y gallega, más premium.
CARNE Y AVES
De carne, destacamos esta semana el conejo, uno de los productos que mantiene los precios totalmente estables. Además, ideal si queremos empezar con la operación bikini. Nuestros expertos siempre te aconsejan optar por el conejo de ojos negros, o romero, de granjas del Matarraña. Un conejo bien alimentado y de alta calidad, que se nota en la mesa.
De aves, hablamos de la gran variedad de huevos que podemos encontrar en las paradas especializadas de los mercados:
- Huevo de gallina
- De oca
- De pato
- De codorniz
- De perdiz
- incluso de avestruz, inconfundible, con su tamaño XXL!!
