La asociación de empresas y concesionarios de Mercabarna, ASSOCOME, es una organización sin ánimo de lucro, constituida el 8 de junio de 1999. Agrupa a la mayoría de los empresarios y los operadores que, bajo un régimen de autorización administrativa de uso o de alquiler, desarrollan su actividad en el recinto de Mercabarna.
ASSOCOME reúne a un total de 140 asociados, además de los gremios mayoristas de Frutas y Hortalizas (AGEM) y Pescado y Marisco (GMP). Traducido en número de empresas se sitúa en las 770, de las cuales, unas 350 son compañías mayoristas de productos frescos.
Los operadores instalados en la unidad alimentaria constituyen un verdadero motor de dinamismo económico para Cataluña. Generan 7.500 puestos de trabajos directos, con una facturación global agregada del conjunto empresarial que se sitúa por encima de los 5.000 millones de euros anuales.
Actualmente, Mercabarna no reúne solo los mercados centrales mayoristas, sino que el empuje de los empresarios y empresarias mayoristas ha hecho que se creen importantes proyectos pioneros e innovadores relacionados con la elaboración de alimentos frescos especialmente dirigidos a la restauración y canal Horeca, así como plataformas import/export, entre otros. La mayoría de estas empresas destinadas a transformación, distribución, servicios logísticos y servicios a los usuarios se concentran en la Zona de Actividades Complementarias (ZAC). El recinto de Mercabarna dispone de unas instalaciones de 360.000 m3 de frío industrial, 8.2 km de muelles de carga y descarga.
ASSOCOME se encuentra debidamente inscrita en el Registro de Asociaciones del Departamento de Justicia de la Generalidad de Cataluña y, actualmente, tiene su domicilio social en Barcelona, ??el Centro Directivo de Mercabarna, 2ª planta, 08040 Mercabarna S.A. es la sociedad concesionaria de los terrenos. Se constituyó en 1967 a través de un acuerdo del Ayuntamiento de Barcelona y la Empresa Nacional Mercacasa.