Fruta y hortaliza
Hace mucho calor y tenemos dos frutas que ahora apetecen mucho y nos ayudan a mantenernos hidratados:
- La sandía, sobre todo de Valencia y Almería, con buen precio en el mercado mayorista.
- Y el melón, sobre todo piel de sapo, que nos llega de Valencia y Almería
Desde el Mercado Central de Mercabarna también destacan las cerezas. Ahora mismo tenemos catalanas – Lleida y Barcelona – aragonesas, y extremeñas.
Hortalizas
Estamos ya en el mejor momento del tomate. Te recordamos las variedades que ahora tenemos de plena temporada y de proximidad, destacamos los de Viladecans (Baix Llobregat).
- El verde para la ensalada
- Corazón de buey
- Montserrat
- Rosa Barbastro
- Tipo Rosa
- De colgar
- Tomate de rama
- Tomate tipo pimiento
- Muy pronto también, los cherries del Maresme.
Pescado y Marisco
De pescado azul, desde el Mercado del Pescado de Mercabarna nos sugieren el bonito listado. Tenemos buena semana de este producto, por cierto, muy apreciado en la cocina japonesa (Katsuo). Nos llega del Atlántico Sur.
De pescado blanco, destacamos:
- Buena semana de merluza de volanta. Nos llega del Mar del Norte
- Y más de cerca, del Cantábrico, tenemos la lenguadina.
De acuicultura, esta semana corvina.
De marisco, galera Mediterránea.
Carne y aves de corral
Esta semana, sugerimos el entrecot, especialmente de ternera hembra. Nuestros expertos cárnicos nos dicen que el precio es muy estable. Una opción una más económica sin perder sabor y calidad es la Picanha.
Aves
Sugerimos pollastrons de granjas de Lleida. Piezas de medio kg, óptimas para raciones individuales o para compartir entre dos personas. Estas aves criadas al aire libre tienen muy poca grasa y la textura de la carne es suave y buena.
