Fruita i hortalissa
Aquesta setmana destaquem les picotes d’Extremadura i les cireres, que moderen el preu al mercat majorista
També tenim bons préssecs de Lleida de totes les varietats, vermell de polpa blanca i de polpa groga i préssec groc de vinya.
D’Extremadura destaquem també les prunes.
Hortalisses:
Per preu i qualitat, els nostres majoristes del Mercat Central de Fruites i Hortalisses de Mercabarna et recomanen: el carabassó i l’albergínia llarga.
També cal recordar que som al millor moment del pebrot. Te'n parlarem i molt en la següent Newsletter.
Peix i marisc
Els companys del mercat del peix de Mercabarna ens aconsellen aquesta setmana la bruixa, peix blanc que ens arriba de l’Atlàntic (de Galícia fins a les Illes Britàniques).
Bona setmana de tonyina, ara de temporada, peix blau ric en omega-3. El trobaràs tant del Mediterrani (sobretot de Tarragona), com de l’Atlàntic, sobretot de la zona de Canàries i Cadis.
De marisc, aquesta setmana destaquem el musclo de Roca del Delta de l’Ebre, encara de temporada. El musclo és un marisc assequible i, en aquest cas, criat en un espai reserva de la biosfera.
Carn i Aviram
De carn, et parlem, és clar, del producte estrella de la setmana: el cabrit.
Aviram:
Aquesta setmana els nostres experts en aviram et suggereixen l’ànec. En especial el magret, que permet preparacions lleugeres que són les que ens agraden a l’estiu.
