Fruita i hortalissa
Ja tenim pereta de Sant Joan o castell. Una fruita icònica de l’arribada de l’estiu. Ben cruixents i menudes, aquestes peres ens arriben sobretot de Lleida.

Moment esplèndid per gaudir dels albercocs, de diferents orígens i varietats.

Seguim amb més fruita de pinyol: ja podem parlar del préssec pla, com ens apunten els nostres majoristes del Mercat Central de Fruites i Hortalisses de Mercabarna. Dolç i sucós, aquest préssec ens arriba de terres de Lleida

Hortalisses:
Gran moment de patata nova de comarques pròximes a Barcelona (Maresme, Baix Llobregat) i també de la zona de Benicarló a Castelló. Et parlem de varietats com:
La Sifra, molt versàtil i bona en amanides.
La Kennebec
La Rudolph
L’agria entre altres 
A més, hem de continuar parlant del bon moment del tomàquet: madur, verd per l’amanida, Rosa, Montserrat, Barbastro pera de Girona i també banya.

Peix i Marisc
Del mercat central del Peix de Mercabarna ens indiquen que tenim bona setmana, pel que fa al peix blanc, de:

·      Mabre: és un peix de costa que ens arriba del Mediterrani, en castellà es coneix com Herrera. I és molt apreciat i característic de l’estiu.

·      També et suggerim la llenguadina o mendo que ens arriba de l’Atlàntic

De peix blau, aquesta setmana, bon verat de diferents procedències (Catalunya, Cantàbric... fins i tot de Noruega).

MARISC:

-       Bona setmana per gaudir de la vieira, que modera preu al mercat majorista. Et parlem de vieira gallega i també de França.

-       Cranc de mar, del litoral català i valencià i Galícia.

-       Per Sant Joan, no poden faltar musclos.

Carn i Aviram
Aquesta setmana hem de parlar de xai, que modera preu després dels repunts de les últimes setmanes per la celebració musulmana de la festa del xai. Així que podem aprofitar per fer una planxa o una bona brasa amb els diferents talls d’aquesta carn tan mediterrània.

D’aviram, et suggerim fer preparacions lleugeres a la planxa, amb pollastre, criat a l’aire lliure (Berguedà, Empordà, i Penedès) i gaudir de cuixes i supremes del pit. Els nostres experts ens diuen que és important no oblidar-nos de salpebrar unes hores abans per obtenir el millor sabor d’aquesta carn blanca.