Fruita i hortalissa
Aquesta setmana estrenem fruita de temporada. Ja tenim albercocs, fruita de pinyol, l’Alacant, València i Múrcia i que se suma a la nespra que segueix ben present als mercats.
Altres fruites que et suggerim aquesta setmana la síndria d’Almeria, sobretot.
I bon moment del mango d’importació, que ens arriba sobretot del Brasil. Moderen lleugerament el preu al mercat majorista, però cal tenir en compte les diferents qualitats, (marcada sobretot si el producte ens arriba per avió o per vaixell) 

Hortalisses:
La llista d'hortalisses, que ens preparen els nostres majoristes, l’encapçalen els espàrrecs verds, de diferents orígens de la Península (Granada, Guadalajara, etc) i els blancs. Et recordem que dissabte passat se celebrava la fira de l’Espàrrec de Gavà.
I també destaquem:
L’Albergínia llarga
El carabassó
La ceba tendra
L’enciam llarg
El cogombre

Peix i Marisc
Del Mercat Central del Peix de Mercabarna ens recorden que tenim bona setmana per al rap sencer de Galícia i del Cantàbric ( també de França i Noruega i illes Britàniques).
També destaquem un altre peix blanc finíssim: el turbot de cultiu tant de Galícia com del Cantàbric i País Basc.

De marisc destaquem:
De temporada, el llagostí del Mediterrani (litoral català, i també d’Itàlia i Tunísia)
També bona setmana de cloïssa japònica de Galícia, Portugal i França
I, és clar, recordem que també som a plena temporada del musclo del Delta de l’Ebre.

Carn i Aviram
Som a plena primavera i és el millor moment per gaudir de la carn del cabrit. Les ovelles que alleten els cabrits s’alimenten ara de pastures fresques i això fa que la carn del xai sigui ara molt suau i molt tendra. La carn de cabrit té un perfil força saludable, amb a penes colesterol i rica en proteïna i minerals

Pel que fa a l’aviram, et suggerim gaudir de les guatlles. Els nostres experts et parlen de guatlles de granges de Lleida criades a l’aire lliure. A les parades especialitzades les trobareu senceres, desossades per fer farcides. I una preparació que triomfa són els “xupa-xups” de guatlla un pinxo fet amb la carn del pit i la cuixa. Et recordem també els ous de guatlla, petits de mida, però molt rics des del punt de vista nutricional (alt contingut en fòsfor!!). A més, hi ha qui diu que són afrodisíacs!!