Fruita i hortalissa

Comencem amb la fruita:
Continuem amb la nespra que ens arriba sobretot d’Alacant. El micaco és una fruita que ens ajuda a tenir cura de pell i cabells, i també ossos i dents.
Destaquem també els nabius, plens d’antioxidants, que ens arriben de Huelva.
I una fruita que trobem durant tot l’any, a un preu molt estable, i amb propietats saludables reconegudes: la papaia. Ara, ens arriba del Brasil.

Les hortalisses conviden ja a bones amanides:
Aquesta setmana us suggerim: 
Els cogombres i carabassons, comencem a tenir-ne de comarques de Barcelona
Enciam llarg.
Raves, pastanaga i remolatxa – arrels molt saludable!

I continuem a plena temporada d’espàrrec verd, sobretot de Granada, i espàrrec blanc, de Navarra i del Baix Llobregat, Gavà.

PEIX I MARISC
Aquesta setmana els majoristes del mercat del peix de Mercabarna ens aconsellen:
De peix blanc, la mollera, un producte que ens recorda a la maire i el llucet. Ens arriba de Galícia i del Cantàbric.
De peix blau, ens suggereixen el seitó del Cantàbrica.
De marisc:
Trobarem amb bon preu l’escamarlà petit – grill – ideal per “fritures” i arrossos, de Huelva.
També bona setmana de rossellona tant de la costa italiana com de Huelva.

Carn i Aviram
Pel que fa a l’aviram, us suggerim gaudir de les guatlles. Us parlen de guatlles de granges de Lleida criades a l’aire lliure. A les parades especialitzades les trobareu senceres, desossades per fer farcides. I una preparació que triomfa són els “xupa-xups” de guatlla un pinxo fet amb la carn del pit i la cuixa. Us recordem també els ous de guatlla, petits de mida, però molt rics des del punt de vista nutricional (alt contingut en fòsfor!!). A més, hi ha qui diu que són afrodisíacs!!

Som a plena primavera i és el millor moment per gaudir de la carn del cabrit. Les ovelles que alleten els cabrits s’alimenten ara de pastures fresques i això fa que la carn del xai sigui ara molt suau i molt tendra. La carn de cabrit té un perfil força saludable, amb a penes colesterol i rica en proteïna i minerals