Fruta y hortaliza
Empezamos con la fruta:
Continuamos con el níspero que nos llega sobre todo de Alicante. El micaco es una fruta que nos ayuda a cuidar la piel y el pelo, y también huesos y dientes.
Destacamos también los arándanos, llenos de antioxidantes, que nos llegan de Huelva.
Y una fruta que encontramos durante todo el año, a un precio muy estable, y con reconocidas propiedades saludables: la papaya. Ahora, nos llega de Brasil.
Las hortalizas invitan ya a buenas ensaladas:
Esta semana sugerimos:
Los pepinos y calabacines, empezamos a tenerlos de comarcas de Barcelona
Lechuga larga.
Rábanos, zanahoria y remolacha – ¡raíces muy saludable!
Y continuamos a plena temporada de espárrago verde, sobre todo de Granada, y espárrago blanco, de Navarra y del Baix Llobregat, Gavà.
PESCADO Y MARISCO
Esta semana los mayoristas del mercado del pescado de Mercabarna nos aconsejan:
De pescado blanco, la mollera, un producto que nos recuerda a la pescadilla. Nos llega de Galicia y del Cantábrico.
De pescado azul, nos sugieren el boquerón del Cantábrica.
De marisco:
Encontraremos a buen precio la cigala pequeña, ideal para “frituras” y arroces, de Huelva.
También buena semana de chirlas tanto de la costa italiana como de Huelva.
Carne y Aves
En cuanto a las aves, sugerimos las codornices. Os hablamos de codornices de granjas de Lleida criadas al aire libre. En las paradas especializadas las encontrará enteras, deshuesadas para hacer rellenas. Y una preparación que triunfa son los “chupa-chups” de codorniz un pincho hecho con la carne de la pechuga y el muslo. Os recordamos también los huevos de codorniz, pequeños de tamaño, pero muy ricos desde el punto de vista nutricional (¡alto contenido en fósforo!!). Además, hay quien dice que son afrodisíacos!!
Estamos en plena primavera y es el mejor momento para disfrutar de la carne del cabrito. Las ovejas que amamantan a los cabritos se alimentan ahora de pastos frescos y esto hace que la carne del cordero sea ahora muy suave y muy tierna. La carne de cabrito tiene un perfil bastante saludable, con apenas colesterol y rica en proteína y minerales
