Fruta y hortaliza
La novedad de la semana es el inicio de la campaña de la sandía de Almería, que nos anuncia la proximidad del verano.
Continuamos con buen níspero de Alicante y de Granada, con buenos precios.
Y estamos en plena campaña de los arándanos y frambuesas, sobre todo de Huelva, como destacan desde el Mercado Central de Frutas y Hortalizas.

Hortalizas:
Los espárragos blancos y verdes son protagonistas de la semana.
Y destacamos también:
El haba, tanto de proximidad como de Murcia, fuerza de producto y calidad en el tramo final de la temporada de esta verdura leguminosa.
Continuamos también con:
- Ajos tiernos del Baix Llobregat y el Maresme
- Y también de proximidad, remolacha y rábanos.

PESCADO Y MARISCO
Esta semana, desde el Mercado central del Pescado nos aconsejan:
De pescado azul, bonito, que nos llega del Cantábrico y también del litoral mediterráneo catalán y Murcia.
De pescado blanco:
- Maire o madre de merluza, de Galicia, el Cantábrico y también del Mediterráneo catalán
- Dorada de crianza del Mediterráneo 
De marisco:
Caracol de mar, del Mediterráneo catalán e italiano, y navaja, sobre todo de Galicia, Portugal y también Holanda.

Carne y Aves
Hoy, Sant Jordi, hacemos dos sugerencias muy especiales.
De carne, proponemos un corte de ternera ideal para compartir entre dos:
T Bone, un corte típico de la cocina americana que ha cuajado en nuestra tierra, sobre todo en las cartas de muchos restaurantes. El hueso, en forma de T, divide la pieza, a un lado el solomillo y al otro el entrecot.

Y de aves, la propuesta de nuestros expertos es la pularda, que nos llega sobre todo del Penedès. Cabe recordar que este producto recibe una crianza muy cuidada. La pularda es alimentada en el tramo final con harina de leche para que su carne sea aún más fina e infiltrada de grasa exquisita.