Fruita i hortalissa
Pocs canvis pel que fa a la fruita: Som a plena campanya de maduixots, també de nabius de la Península, alvocats d’Andalusia i nespres sobretot d’Alacant.
Com a novetat, al mercat central de fruites i hortalisses, trobem ja les primeres síndries. Ens arribem d’Àfrica.

Hortalisses:
Aquesta setmana us destaquem:
Que són al tram final de les carxofes. Si en sou fans, aprofiteu!
Recordem que som a plena temporada de faves i pèsols
I també el bon moment de l’all tendre, sobretot del Baix Llobregat.

Peix I Marisc
Des del mercat del peix de Mercabarna, us podem destacar aquesta setmana:
De peix blau, la tonyina vermella (bluefin) del litoral mediterrani (Tarragona sobretot). Aquest tipus és molt valorat per la gastronomia. Presenta, tot i que parlem d’un producte prèmium, una relació de qualitat preu molt bona.
De peix blanc, el corball de criança, un producte que va a més i guanya espai entre les orades i llobarros d'aqüicultura, productes ja molt consolidats. Ens arriba de piscifactories del litoral la Comunitat Valenciana sobretot.
També destaquem aquesta setmana el pop blanc, no confondre amb el pop roquer. L’hàbitat del pop blanc és la sorra i és de mida més petita. Ens arriba del Mediterrani català i francès i de Galícia.
I, ens hem reservat per al final l’escamarlà, tota una icona de la cuina mediterrània. Som a temporada i el tenim tant del Mediterrani com d’altres orígens com Galícia o les Illes Britàniques.

Carn i Aviram
Setmana de pluges i mal temps fa que encara vingui molt de gust un plat com el fricandó, per això us aconsellem aquesta setmana dos talls de la vedella òptims per aquest tipus de preparacions com són la llata, més prèmium, i el jarret, més econòmic.
D’aviram us aconsellem aquesta setmana l’ànec. Sigui en magrets o cuixes per fer confit, tota una delícia que sempre fa festa a taula.