FRUTA y hortaliza
Esta semana sugerimos:
Naranjas, ¡en un momento óptimo!
Manzanas, de diferentes variedades: Fuji, royal gala, red delicious y reineta.
También buenas peras.
Y de importación, sobre todo de Brasil, destacamos esta semana los melones – de contra estación – tanto piel de sapo, como las variedades más pequeñas como galia y cantalup.

HORTALIZAS:
Buena semana de hortalizas, muy variadas y todas de proximidad:
Empecemos por la alcachofa y el calçot.
También destacamos las verduras como espinacas y acelgas –hacía días que no hablábamos de ellas.
Buen momento de zanahoria nueva, rábanos, y nabos.

PESCADO Y MARISCO:
Los compañeros del Mercado Central del Pescado de Mercabarna nos cuentan que tenemos una semana de mucho pescado azul, sobre todo:

· sardina del Atlántico y el Cantábrico

· y también boquerón, del Atlántico y mediterráneo andaluz.

Buenos precios en el mercado mayorista

De marisco, destacamos:

· Mejillón de roca de Galicia

· y del mismo origen cangrejo verde, óptimo para fumets y sopas.

Carne y aves

Nos gustaría dedicar las sugerencias de la carne a una pieza de caza muy especial, y que, además, tenemos de forma generosa, el corzo.

Se trata de un animal salvaje y esto se traduce en una carne baja en grasas y rica en proteína. Además, en concreto la carne de corzo aporta mucho hierro, zinc y vitaminas del grupo B.

De aves y siguiendo en clave caza, sugerimos la perdiz y la paloma torcaz.