Frutas y hortalizas
De diciembre hasta mayo es temporada de aguacate español, ahora está en su momento óptimo. Esta superfruta nos llega de Granada y Málaga.
También sugerimos el melón piel de sapo que ahora encontramos en los mercados de contraestación, sobre todo de Brasil, y que destacamos, por su calidad. Igualmente buena semana de papaya, de distintos puntos de España (como Las Palmas y Valencia) así como de exportación (Brasil).
Para celebrar el día de San Valentín, proponemos el fresón, una fruta que parece hecha expresamente para los enamorados.
Hortalizas
Esta semana destacamos tres hortalizas: el hinojo, las habas y los guisantes.
Además, nuestros mayoristas nos recuerdan que seguimos en temporada de: Alcachofas, apios, calçots y escarolas.
Todos estos son vegetales que encontramos de proximidad, de comarcas de Barcelona
Pescado y marisco
Empezamos a ver ya buena caballa, pescado azul a precio interesante y muy sabroso. Su temporada comienza, más o menos ahora, y se prolongará hasta mayo. Nos llega sobre todo de Galicia.
De pescado blanco, seguimos con buen bacalao fresco y salvaje y también buena semana de merluza de palangre del Cantábrico.
De marisco, os sugerimos esta semana, los berberechos y las vieiras, producto sobre todo de Galicia.
Por último, buena semana de pulpo fresco del Atlántico y del Cantábrico.
Carne
Estamos ya en el tramo final de la temporada de caza, que acabará a finales de febrero. Así que disfrutemos de tres carnes espléndidas y que ahora encontramos frescas en los puestos especializados de los mercados:
- Corzo
- Ciervo
- Jabalí
La carne de caza, en general, es carne magra, con poca grasa y rica en proteína de alto valor biológico, minerales y vitaminas. Además, ¡está buenísima!
