Fruites i hortalisses
A partir de desembre, fins al mes de maig és temporada de l’alvocat espanyol, ara en el seu moment òptim. Aquesta superfruita ens arriba de Granada i Màlaga.
També us suggerim el meló pell de gripau que ara trobem als mercats de contraestació, sobretot del Brasil, i que hem de destacar, per la seva qualitat. Igualment bona setmana de papaia, de diferents punts d’Espanya (com Las Palmas i València) així com d'exportació (Brasil).
I, per celebrar el dia de Sant Valentí, us suggerim el maduixot, una fruita que sembla feta expressament per als enamorats.
Hortalisses
Aquesta setmana us destaquem tres hortalisses: El fonol, les faves i els pèsols.
A més, els nostres majoristes ens recorden que seguim a temporada de: Carxofes, apis, calçots i escaroles.
Tots aquests són vegetals que trobem de proximitat, de comarques de Barcelona
Peix i marisc
Comencem a veure ja bon verat, peix blau a preu interessant i molt gustós. La seva temporada comença, més o menys ara, i es prolongarà fins al maig. Ens arriba sobretot de Galícia.
De peix blanc, seguim amb bon bacallà fresc i salvatge i també bona setmana de lluç de palangre del Cantàbric.
De marisc, us suggerim aquesta setmana, les escopinyes i les vieires, producte sobretot de Galícia.
Per acabar, bona setmana per al pop fresc de l'Atlàntic i Cantàbric.
Carn
Enfilem el tram final de la temporada de cacera que acabarà a final de mes de febrer. Així que us convidem a gaudir de tres talls esplèndids que ara trobem frescos a les parades especialitzades:
- Cabirol
- Cérvol
- Senglar
La carn de caça, en general, és carn magra, amb poc greix i rica en proteïna d’alt valor biològic, minerals i vitamines. I, a més, està boníssima!
