Frutas y hortalizas
Esta semana comenzamos la lista de las frutas con las peras. Diferentes variedades, con diferentes texturas y dulzuras, que ahora encontramos en un buen momento nos llegan de Lleida:
- Blanquilla
- Conference
- De Comicio
- Limonera
- Ercolina
Seguimos con las chirimoyas y los mangos, que nos llega del sur de España.
También continuamos con los caquis de Valencia, tanto en su versión clásica, el caqui blando, como el de carne fuerte.
Hortalizas
De proximidad, nuestros mayoristas destacan que ya empezamos a tener apios del Maresme.
También recordamos los puerros del Maresme y del Baix Llobregat.
Igualmente de comarcas de Barcelona, tenemos buena acelga.
Y claro, boniatos, el tubérculo rey, este mes de octubre.
Pescado y marisco
Te recordamos que estamos en temporada de pulpo, sobre todo del Atlántico. También buen momento para el salmonete de roca y barro. De acuicultura, cabe recordar la buena relación de precio y calidad de la dorada que tenemos de forma fuerza regular en las pescaderías.
De marisco, nuestros mayoristas te aconsejan la navaja, la almeja fina, y otro bivalvo del que no hablamos demasiado a menudo y que tenemos de forma regular; la coquina, tellina o coquina. Entre sus mejores orígenes, Galicia y Huelva.
Carne y aves
Esta semana queremos sugerirte un corte que encontraremos bien de precio y que nutricionalmente es muy interesante: el hígado de ternera. Hay quien lo considera un superalimento: es rico en hierro, en proteínas y en vitamina B12 (entre otros). Nuestros mayoristas te recuerdan que la carne de cerdo sigue con la tendencia a la moderación de precio de hace ya bastantes semanas.
Aves
Semana de precios estables para el pollo. De todas formas, nosotros queremos sugerirte un ave especial, de sabor intenso como si fuera de caza, que nos llega de granjas de la Cataluña Norte: la pintada o gallina de Guinea, que puedes encontrar tanto entera como despiezada en las paradas especializadas de los mercados.
