FRUTAS Y HORTALIZAS

Arranca la primavera y ya encontramos en el mercado la fruta que nos lo anuncia, la primera fruta de hueso de la temporada, el níspero.

Estos nísperos nos llegan de Granada y progresivamente los iremos teniendo de todo el litoral hasta llegar a las producciones de proximidad.

También destacamos esta semana la chirimoya. Nos llega del sur de España y es otra de las novedades de la semana. ¿Sabías que la chirimoya da dos floradas, una en otoño y otra ahora alrededor de la primavera?

Y también buen momento de manzanas de Lleida y Girona. Hablamos de las variedades:

- Fuji

- Royal Gala

- Golden

- Manzana roja como la Starking.

HORTALIZAS:

Ajos tiernos y calçots son estrellas de la semana, como apuntan nuestros mayoristas. Son hortalizas de proximidad en ambos casos, los ajos tiernos nos llegan de comarcas de Barcelona y los calçots de comarcas de Tarragona y también del Baix Llobregat.
La alcachofa sigue moderando precio, así que aprovecha que la temporada está ya en la recta final.

PESCADO Y MARISCO
Semana de buenas capturas de caballa. Buen precio y buena calidad de este pescado azul que, sin duda, podemos decir que es el rey de la semana. Un producto que ahora está de plena temporada.

Seguimos con precios muy estables para el bacalao salvaje, otro de los pescados que tenemos en plena temporada y con una muy buena relación calidad-precio.

En cuanto al marisco, nuestros mayoristas destacan el caracol de mar del Mediterráneo y la galera, que han empezado la semana moderando precio en el mercado mayorista.

CARNE Y AVES
En cuanto a la carne, tanto cordero como cerdo repuntan al alza esta semana. Por eso recordamos partes muy sabrosos y que siempre encontramos más bien de precio:

-Del cordero, cuello y parte del pecho

-Del cerdo, una parte bien melosa, buenísima y bien de precio: la carne magra.

Buena noticia con respecto a las aves de esta semana: tendencia a la baja en el precio del pato, que nos llega de granjas de Girona.

Hablamos tanto del pato mudo como del pato mulard, como apuntan nuestros mayoristas. Hay buenas producciones y los precios se normalizan, incluso en productos como el foie.

Esta semana te aconsejamos muy especialmente disfrutar de un magret de pato (la parte de la pechuga de esta ave).