FRUTAS Y HORTALIZAS

Esta semana te sugerimos los kiwis y te hablamos de un tipo nuevo que te sorprenderá: el kiwi rojo.

Estamos en campaña de kiwi europeo (de España, Grecia e Italia) y, además, de hablar del kiwi verde y amarillo, ya empieza a destacar el kiwi rojo.

Aunque todavía no tenemos grandes producciones, esta variedad va cogiendo terreno. Se caracteriza por tener el corazón rojo y un sabor que se situaría entre el verde, más ácido, y el amarillo, muy dulce. Quizá por eso gusta mucho y es de prever que, progresivamente, tome mayor presencia en los mercados. Y tú, ¿ya lo has probado?

Te recordamos que estamos en plena temporada de las naranjas Navel, que significa ombligo, y de fresones, espléndidos y dulces!!

Hortalizas
Esta semana destacamos hortalizas de superproximidad y muy nuestras:

- calçots

- ajos tiernos, ¡buenísimos ahora mismo!

- alcachofas, que han comenzado la semana bajando de precio en el mercado mayorista

- apio, buenísimo.

Además, nuestros mayoristas también te aconsejan las coles, de Barcelona y Castellón, que han empezado la semana moderando precio en el mercado central de fruta y hortaliza.

PESCADO Y MARISCO

Esta semana tenemos mucho pescado blanco:

Destacamos el bacalao skrei del norte de Europa.

También queremos hablarte de la mejor merluza que hay, la de pincho del Cantábrico.

Ahora una adivinanza: te hablamos de un pescado de cuerpo plano, cartilaginoso, de carne sabrosa y precio muy económico. ¿Sabes cuál es? Se trata de la raya. En las pescaderías encontrarás las aletas de este pescado, que es donde se encuentra la carne.

Por último, también tienes salmonete de roca del Mediterráneo.

En cuanto al marisco, encontrarás buen mejillón gallego. Estamos aún en temporada de este bivalvo tan popular. Como te recuerdan nuestros mayoristas, cuando acaba la temporada del mejillón gallego, comienza la del mejillón de roca del Delta del Ebro.

 
CARNE Y AVES
Habamos de cordero, ya que después de bajar de precio a principios de año, continúa con unas cotizaciones muy estables. Como siempre, cabe recordar que del cordero tenemos los cortes más 'top' como las chuletitas,  cortes como la pierna de mayor rendimiento y partes como el cuello o el pecho, muy buenas también y, además, económicas.

De aves, esta semana nuestros mayoristas destacan unas aves que nos llegan de Lleida: las codornices. Hablamos tanto de codornices de granja como de las criadas al aire libre. También te aconsejamos los huevos de codorniz, buenísimos y muy interesantes nutricionalmente. Nos aportan un alto contenido en fósforo para mantener la mente en forma.