FRUTA Y HORTALIZA
Te hablamos de frutos rojos, que nos llegan sobre todo del sur de península (Huelva), y que están de plena temporada. Se trata de fresones, frambuesas y arándanos.
Esta última fruta, el arándano, está ahora en su temporada natural en el sur de España y es cuando lo encontrarás más dulce. A medida que nos acerquemos al verano, tendremos esta pequeña fruta tan antioxidante de temporada en el norte de España.
Además, seguimos con buena naranja – del tipo navel, sobre todo – de Valencia y Tarragona, como apuntan nuestros mayoristas.

Hortalizas:
Esta semana el protagonista es el guisante, sobre todo del Maresme y también de otros puntos de la comarca de Barcelona. 
También destacamos:

-Calçots de Tarragona y Baix Llobregat

-Alcachofas de Barcelona y Alicante

-Apio, buenísimo y tierno de comarcas de Barcelona

-Cebolleta de Barcelona y Valencia

-Escarola de Barcelona y Almería.

PESCADO Y MARISCO
De pescado, seguimos con lubina salvaje que nos llega del Atlántico.
De Marisco, tenemos que hablar una semana más de erizos y centolla de Galicia.
Destacamos también un producto que ahora - durante unas semanas- encontramos de forma destacada en las pescaderías: el bacalao salado. Además, te recordamos que seguimos a temporada del bacalao Skrei.

CARNE
Esta semana nos queremos centrar en tres tipos de carne de caza mayor, ya que nos encontramos en las últimas semanas de la temporada que cierra a finales de marzo.
Hablamos del ciervo, el corzo y el jabalí. Cabe recordar que estas carnes son muy ricas en fósforo y hierro entre otros nutrientes esenciales. Además, ciervo y corzo tienen poca colesterol y poca grasa.
Nuestros expertos te recuerdan la importancia de la madurez - la edad - de la variedad a la hora de elegir la carne y lo que quieres cocinar. En los tres casos, ciervo, jabalí, o corzo, puedes optar por carnes jóvenes e incluso lechales que se pueden cocinar de forma fácil, a la plancha, por ejemplo. Por otro lado, si optas por carnes maduras, necesitarán preparaciones con maceraciones y cocina tranquila como estofados y civets. Sea como fuere, aprovecha la temporada.