Fruita i hortalissa
Ja te'n parlàvem fa unes setmanes i hem de recuperar de nou els fruits vermells que ens arriben sobretot del sud de península (Huelva), ja que són de plena temporada:
Parlem de maduixots, gerds i nabius.
Aquesta última fruita, el nabiu, és ara en la seva temporada natural al sud d'Espanya i és quan el trobaràs més dolç. A mesura que ens acostem a l'estiu, tindrem aquesta petita fruita tan antioxidant de temporada al nord d'Espanya.
A més, seguim amb bona taronja - del tipus navel, sobretot - de València i Tarragona, com apunten els nostres majoristes.
Hortalisses:
Aquesta setmana ja hem de parlar del pèsol, sobretot del Maresme i també d'altres punts de la comarca de Barcelona. Aquesta verdura lleguminosa és la protagonista de la setmana.
També destaquem:
-Calçots de Tarragona i Baix Llobregat
-Carxofes de Barcelona i Alacant
-Api, boníssim i tendre de comarques de Barcelona
-Ceba tendra de Barcelona i València
-Escarola de Barcelona i Almeria.

Peix i marisc
De peix, seguim amb llobarro salvatge que ens arriba de l'Atlàntic.
De Marisc hem de parlar una setmana més d'eriçons i centolla de Galícia.
I destaquem també un producte que ara - durant unes setmanes- trobem de manera destacada a les peixateries, el bacallà salat. A més, et recordem que seguim a temporada del bacallà Skrei.

Carn
Aquesta setmana ens volem centrar en tres tipus de carn de caça major, ja que ens trobem a les darreres setmanes de la temporada que clou a final de març.
Parlem del cérvol, el cabirol i el senglar. Cal recordar que aquestes carns són molt riques en fòsfor i ferro entre altres nutrients essencials. A més, cérvol i cabirol tenen poc colesterol i poc greix.
Els nostres experts et recorden la importància de la maduresa - l'edat - de la varietat a l'hora de triar la carn i allò que vols cuinar. En tots tres casos, cérvol, senglar, o cabirol, pots optar per carns joves i fins i tot lletones que es poden cuinar de manera fàcil, a la planxa, per exemple. D'altra banda, si optes per carns madures, et caldran preparacions amb maceracions i cuina tranquil·la com estofats i civets. Sigui com sigui, aprofitem la temporada.