FRUTA Y HORTALIZA
Es tiempo de buenos cítricos y queremos hablarte de una fruta singular: la naranja sanguina, que nos llega sobre todo de Valencia.
¿Sabes por qué tiene esas manchas rojas tan características en la pulpa? Se deben al contraste de temperatura entre el día y la noche.
También ha empezado la temporada del aguacate de Málaga, como destacan nuestros mayoristas, este fruto tan interesante desde el punto de vista nutricional y tan versátil también en la cocina.

Hortalizas:
Semana de mucha y buena hortaliza de temporada.
Toma nota, han comenzado la semana moderando precio en el mercado mayorista:

- las acelgas y los ajos tiernos de comarcas de Barcelona

- la alcachofa del Baix Llobregat y también de Alicante y Castellón

- la col de Tarragona y Barcelona

- la coliflor, que nos llega de Almería y Barcelona.

- las escarolas y las espinacas de Barcelona, Almería y Murcia.

PESCADO Y MARISCO
El invierno es buen momento para las capturas de la lubina salvaje, así que estáte pendiente en tu pescadería porque encontrarás este pescado tan extraordinario a precios más interesantes que en otros momentos.
También buen momento de la lubina y el corvina de acuicultura.
De Marisco, buena semana de erizos de mar y, también de Galicia, buen mejillón, apuntan nuestros mayoristas.

 
CARNE Y AVES
Ya tenemos aquí el jueves lardero y toca disfrutar de la butifarra blanca y la butifarra de huevo y también de buenas piezas de la carne de cerdo como el lomo y el tocino.

De aves, te aconsejamos la gallina. Es sabido que la gallina hace buen caldo, pero ¿sabías que con su carne fina y blanca, hervida con poca agua para después asar, también se hacen excelentes croquetas, volovanes, empanadas y canelones? La gallina es un producto económico, sabroso y que da bastante rendimiento a la mesa. Como siempre, nuestros expertos hablan de gallinas de granjas catalanas.