Fruita i hortalissa
És temps de bons cítrics i et volem parlar d'una fruita singular: la taronja sanguina, que ens arriba sobretot de València.
Saps per què té aquestes taquetes vermelles tan característiques a la polpa? Es deuen al contrast de temperatura entre el dia i la nit.
- També ha començat la temporada de l'alvocat de Màlaga, com destaquen els nostres majoristes, aquest fruit tan interessant des del punt de vista nutricional i molt versàtil també a la cuina.

Hortalisses:
Setmana de molta i bona hortalissa de temporada.
Pren nota, han començat la setmana moderant preu al mercat majorista:
- les bledes i els alls tendres de comarques de Barcelona
- la carxofa del Baix Llobregat i també d'Alacant i Castelló
- la col de Tarragona i Barcelona
- la coliflor, que ens arriba d'Almeria i Barcelona.
- les escaroles i els espinacs de Barcelona, Almeria i Múrcia.

PEIX I MARISC
L'hivern és bon moment per a les captures del llobarro salvatge, així que estiguem al cas a la nostra peixateria perquè trobarem aquesta peça tan extraordinària a preus més interessants que en altres moments.
També bon moment del llobarro i el corball d'aqüicultura.
De Marisc, bona setmana de garoines del nord i, també de Galícia, bon musclo, apunten els nostres majoristes.

CARN I AVIRAM
Ja tenim aquí dijous llarder i toca gaudir de la botifarra blanca i la botifarra d'ou i també de bones peces de la carn de porc com el llom i la cansalada.

D'aviram t'aconsellem la gallina. És sabut que la gallina fa bon caldo, però sabies que amb la seva carn fina i blanca, bullida amb poca aigua per després rostir, també se'n fan excel·lents croquetes, volovans, empanades i canelons? La gallina és un producte econòmic, saborós i que dona força rendiment a taula. Com sempre, els nostres experts et parlen de gallines de granges catalanes.