FRUTAS Y VEGETALES

Arrancamos con las frutas que destacan esta semana nuestros mayoristas:

· Buena semana para disfrutar de los caquis y granadas de la Comunidad Valenciana, con precios muy estables.

· De cítricos, destacamos la clementina de Valencia, Castellón y también Tarragona.

· También encontrarás a precios muy interesantes la manzana Golden de Lleida.

Hortalizas y vegetales:

¡Esta semana ya podemos hablar de setas! Tenemos buenos níscalos y setas. Nos llegan de distintos puntos de España (es decir, que en pocas horas los tenemos en el mercado). Los orígenes son Soria, Galicia, Segovia, Ávila y también Cataluña.

Buena semana de:

· nabos, de comarcas de Barcelona y de Cádiz. Si los compra de manojo, puedes aprovechar las hojas

· zanahorias de manojo, sobre todo del Baix Llobregat

· rábanos, catalanes y de Segovia

También buena semana de escarolas, lechugas y ajos tiernos. Todas estas hortalizas las tenemos bien de proximidad o el resto de la Península.

PESCADO Y MARISCO

Ya sabes que estamos en plena temporada de cefalópodos y esta semana te proponemos tanto la sepia como el calamar.

De pescado, vale la pena estar al caso en la pescadería, porque podemos encontrar buenas piezas de lubina salvaje, un pescado blanco exquisito. Lo tenemos todo el año en su versión de acuicultura, perfecta para comer buen pescado ajustando el presupuesto, pero ahora es temporada del salvaje, un pescado top que vale la pena aprovechar.

De marisco, ya nos llegan aromas navideños:

A principios de mes se levantaba la veda en la mayoría de las zonas de Galicia para la pesca de la centolla, después del parón biológico, y la temporada ha empezado muy bien, como apuntan nuestros mayoristas.

CARNE Y AVES

Hace semanas que tenemos a precio muy estable la carne de cerdo, por eso te vamos sugiriendo diferentes piezas para disfrutarlas e incluso hacer previsiones de cara a las fiestas! Esta semana te queremos hablar del pernil, ¡pero no el jamón curado que tanto gusta!, sino que te queremos proponer la pieza en fresco para cocinar entera, o bien en un redondo. Sea como sea, toda una fiesta en la mesa, ¿verdad?

En cuanto a las aves, esta semana, de comarcas de Lleida y Tarragona, encontrarás en los puestos especializados dos aves salvajes en su momento óptimo:

-el faisán

-la perdiz

 Dos exquisiteces, como destacan nuestros expertos.