FRUTA Y HORTALIZA:

Tenemos buena naranja desde noviembre hasta principios de verano (de Tarragona, Valencia o Sevilla), pero es a partir de ahora, en los meses de febrero y marzo, que tenemos la mejor naranja del año. Ahora en el mercado encontrarás las variedades del grupo 'navel', que significa ombligo. También momento óptimo de mandarinas, ahora tienes en el mercado algunas de las mejores variedades (como la clemenvilla). Además, llegan ahora las primeras naranjas sanguinas o naranjas de sangre, que se caracterizan por las pequeñas manchas rojas que presenta su pulpa. ¿Sabías que estas tonalidades se deben al contraste de temperatura entre el día y el frío de la noche?

Seguimos en el momento óptimo del aguacate de Málaga. Aprovecha todas las propiedades saludables de ese fruto.

Hortalizas:
Seguimos con calçots. Aunque la temporada de esta querida cebolla comienza en noviembre y se alarga hasta finales de marzo, es ahora cuando está más espléndida. Por cierto, esta hortaliza no sólo es buenísima en la mesa, también tiene efectos terapéuticos muy interesantes: Es antioxidante, depurativa (limpieza hígado y riñones) y también mejora la circulación de la sangre, entre otras propiedades.

Esta semana nuestros mayoristas destacan, por temporada y buena relación calidad-precio, las borrajas y los cardos que nos llegan de Zaragoza. También el apio, escarola y la lechuga larga o romana.

PESCADO Y MARISCO

Buena semana de merluza de volanta y de palangre, sobre todo del Cantábrico

También buena semana de pescadilla. Del Atlántico también buena semana de sepia y calamar. Estamos teniendo una buena temporada de estos dos cefalópodos, como apuntan nuestros mayoristas.

Y de marisco: Buena semana de mejillón gallego y de ostra gallega y francesa.

CARNE Y AVES

Esta semana para equilibrar el presupuesto, te sugerimos el hígado de ternera.

Seguimos con precios estables para la carne de cordero, como ya hemos ido anunciando en las últimas semanas, así que podemos aprovechar para comprar cortes más paletilla o pierna.

Por otra parte, como recuerdan nuestros mayoristas, la temporada de caza está en su recta final, así que aprovecha para disfrutar de la liebre, la perdiz y el faisán. Son productos salvajes que todavía puedes disfrutar durante este mes de febrero. Recuerda, los encontrarás en las puestos especializados de los mercados.