FRUTAS Y HORTALIZAS

Esta semana abrimos con la papaya. Estamos en temporada de esta fruta que nos llega de Sudamérica y también de zonas mucho más cercanas como las Islas Canarias, sobre todo, Tenerife. Este fruto tiene una presencia consolidada en nuestros mercados desde hace años y es muy apreciada por sus propiedades saludables y beneficios para salud. Tiene pocas calorías y muchas vitaminas - muy rica en Vitamina C y minerales.

Seguimos con el kiwi de la Península, sobre todo del norte (Galicia y Asturias).

Momento de mandarinas y clementinas, en el mercado encontrarás ahora las variedades más dulces y ricas de toda la temporada. ¡¡Aprovecha!!

HORTALIZAS

Ya toca hablar de calçots. A partir de enero, y con este frío que nos ha llegado, están en su momento álgido. La temporada durará hasta San José. Precios muy estables en relación a temporadas anteriores y entre los orígenes destacar: el certificado de Valls, que encabeza el 'ranking' de esta preciada cebolla, y también del Baix Llobregat y de comarcas de Lleida.

Seguimos con alcachofa, una hortaliza que agradecerá esta bajada de las temperaturas porque le gusta el frío. De plena temporada durante todo el invierno. La tenemos de El Prat, Benicarló, muy apreciada también, y Murcia. Y Precios muy razonables esta temporada, como destacan nuestros mayoristas.

Y escarola, una de las reinas de temporada, muy querida en zonas Catalunya como el Garraf. Una verdura que ama el frío, y que ya encontramos bien crujiente en los mercados.

PESCADO Y MARISCO

Esta semana los temporales marítimos son noticia. Por eso, es buen momento, como apuntan nuestros mayoristas, para aprovechar el precio, calidad y regularidad de pescado fresco que nos ofrece la acuicultura. Te aconsejamos sobre todo la dorada, la lubina y también el bacalao. Un producto de acuicultura quizás no tan popular es la corvina, pescado blanco como los anteriores, puede ser un buen momento para descubrirlo.

MARISCO

En cuanto al marisco, esta semana tenemos buena almeja blanca o cornicha, como se la denomina en Galicia de donde proviene este bivalvo, concretamente de las Rías Bajas. Aunque es un producto que se encuentra más en la restauración, puedes realizar el encargo a tu pescadero de confianza.

CARNE Y AVES

En cuanto a la carne, el cordero sigue la tendencia de la semana pasada con precios más estables y moderados después de las fiestas de Navidad. ¡Un producto óptimo para acompañar una buena calçotada!

Estamos en la semana de los barbudos (dice la tradición que la más fría del año), así que toca también gozar de platos calientes como un buen estofado. Te proponemos el jarrete de ternera para hacer un rico plato de invierno a un precio ajustado, sin perder ni sabor ni calidad.

AVES
En cuanto a las aves de corral, nuestros mayoristas te sugieren esta semana el pato, que también ha moderado precio en las últimas semanas, una vez pasadas las fiestas. Nos llega sobre todo de granjas de Girona y también de la Mancha. Buen momento para disfrutar de magrets y muslos de pato. Recordar que la carne de pato es blanca y magra (la grasa se concentra en la piel), y muy saludable (vitaminas del grupo B y minerales).