FRUTA Y HORTALIZAS
Aunque esta semana tenemos como protagonista la uva de Fin de Año, las uvas blancas de Aledo, Alicante, también queremos hablarte del fresón que nos llega de Huelva. Ya ha comenzado la campaña de esta fruta que año tras año gana en calidad y que, gracias a la sucesión de diferentes variedades, tendremos en el mercado durante todo el invierno y también la primavera.
Además, nuestros mayoristas también destacan esta semana los cítricos: naranjas y clementinas, que ahora mismo y hasta febrero encontraremos en un momento óptimo.
HORTALIZAS:
Esta semana destacamos la col china. Es una verdura crucífera de la que hemos hablado poco. Ahora está de plena temporada y la encontrarás a buen precio. ¿Sabías que, pese a su nombre, es de súper proximidad? Prácticamente el 100% de este producto procede de comarcas de Barcelona.
Buena semana, por calidad, precio y temporada:
- escarola del Baix Llobregat
- rábanos
- y alcachofa, que este año presenta precios muy interesantes y que nos llega tanto de comarcas de Barcelona, como de Castellón y Murcia.
PESCADO Y MARISCO
En cuanto al pescado, nuestros mayoristas aconsejan la cola de rape de Galicia. También buena semana para la merluza de volanta del Cantábrico.
En cuanto al marisco, y coincidiendo con que nos encontramos en la semana de Nochevieja, te hablamos de ostras.
Tenemos desde buena ostra del Delta del Ebro, hasta ostras gallegas y holandesas, y ostrón francés. ¡Cada una con su particular sabor!
CARNE Y AVES
Esta semana te sugerimos carne de cordero. Hablamos a menudo de este producto porque el cordero nos da mucho juego... con diferentes cortes y piezas que se ajustan a los diferentes presupuestos. Esta semana, te proponemos una presentación distinta y muy festiva: el 'French Rack'.
AVES:
Por otro lado, nuestros mayoristas te recuerdan que estamos todavía en temporada de caza y que puedes disfrutar del conejo de campo, la paloma torcaz y el faisán.
