FRUTAS Y HORTALIZAS
Una semana más te hablamos de cítricos, porque estamos a plena temporada de clementinas, limones y pomelos.
De plena temporada también tienes caquis y granadas, que encontrarás en su momento óptimo.
Como novedad de las frutas de otoño, las frambuesas que estrenan temporada y que nos llegan de Huelva. La temporada de esta frutita comienza ahora en noviembre, durará todo el invierno, hasta la primavera. Y es durante su temporada natural cuando la encontrarás más dulce.
¿Sabías que las frambuesas tienen un gran poder antioxidante? Además, hay estudios que destacan sus propiedades anticancerígenas y también te ayudan a controlar el colesterol... ¡Una fruta pequeña, pero grande en beneficios!
HORTALIZAS
Tenemos mucho producto de temporada. Destacamos la escarola, el apio y los rábanos.
Estos productos - todos ellos a precio moderado - los tenemos tanto de súper proximidad, como de otras zonas de España como Almería (rábanos) y Logroño, en el caso del apio, y Murcia, en lo que se refiere a la escarola .
Seguimos con ajos tiernos, que bajan en precio esta semana, y también acelga muy rica, igualmente a muy buen precio.
Destacar, como indican nuestros mayoristas, que ya empezamos a tener bastante alcachofa del Baix Llobregat, de Castellón y de Murcia, alcachofa temprana por esta hortaliza que tiene su mejor momento en invierno.
PESCADO Y MARISCO
Semana de buenas capturas de merluza de palangre y de pincho, pescado blanco, salvaje, que nos llega de Galicia. Del mismo origen tenemos las colitas de rape.
Así mismo, te insistimos con la dorada salvaje. Tenemos una buena temporada con muchas capturas y eso significa precios más interesantes.
Y te recordamos que estamos en temporada de calamar, con precios en el mercado mayorista bastante ajustados. ¡Buen momento para comprar y congelar!
En cuanto al marisco:
Ha comenzado la temporada de la centolla gallega. Un producto que tiene una temporada que se prolongará, en principio, hasta finales de invierno. Es un marisco típico de la Navidad y la temporada, como destacan nuestros mayoristas, ha empezado muy bien, con mucho producto.
Y una semana más, recordarte que estamos en temporada de mejillón de bouchot, lo encontramos tanto en restauración como pescaderías, un producto muy sabroso que nos llega de Francia.
Igualmente, y con un precio más económico, tenemos el mejillón gallego de plena temporada.
CARNE
Nuestros mayoristas expertos en carne nos aconsejan la pierna de cordero. Una parte que, aunque tenemos ya las fiestas muy cerca, resiste en precio. Es una pieza que ofrece mucho rendimiento en la mesa (mucho más que la paletilla, por ejemplo) y que podemos pedir en porciones (en cortes de 200g o 300g) para hacer en el horno y tener un plato de primera.
AVES
En cuanto a las aves de corral, ya tenemos que empezar a hablar de la galantina, ese corte frío que hace Navidad en las mesas catalanas. Te aconsejamos la galantina de pularda y pato.
También seguimos con producto de caza y a precios totalmente estables desde hace tres años, nos dicen los mayoristas expertos en estos productos. Te aconsejan especialmente la perdiz y la paloma torcaz.
