Frutas Y HORTALIZAS

Estamos en plena temporada de cítricos. Ya hace unos días que te hablamos de buenas clementinas, las variedades más tempranas como la oronules, y ahora también ya tenemos pomelos en el mercado. Nos llegan tanto de la Comunitat Valenciana como de Andalucía.

Continuando con cítricos, estamos en el momento óptimo del limón. Aunque tenemos limón prácticamente durante todo el año procedente de diferentes zonas de la Península, el final de otoño -en noviembre- hasta la primavera es el mejor momento de esta fruta. Las grandes zonas productoras son Alicante y Murcia.

Y también tenemos ya los primeros pomelos en el mercado. Su temporada va desde principios de invierno hasta primavera y nos llegan sobre todo de Valencia, Sevilla y Murcia.

HORTALIZAS

Como te decíamos la semana pasada, estamos en buen momento de ajos tiernos, sobre todo, de comarcas de Barcelona y que esta semana en el mercado mayorista, en cuanto al precio, repuntan a la baja. Seguimos con buena acelga, buena espinaca y buen apio - de comarcas de Barcelona y también de La Rioja - .

Conjuntamente con el apio, la col lombarda es la otra novedad que te presentamos esta semana. Una hortaliza que encontramos muy bien de precio y cercanía. Sobre la col lombarda, hay que decir que está cargada de vitaminas y minerales óptimos para nuestra salud: nos cuida la vista, la piel, los huesos. Además, también es buena para la salud del corazón y ayuda a reducir el colesterol.

Pescado y marisco

Ha empezado la temporada del pulpo. Tienes precios razonables para este cefalópodo que nos llega tanto del Mediterráneo como del Cantábrico, destacan nuestros mayoristas.

También buena semana de bonito del norte, pescado azul nutritivamente muy saludable y a precios muy interesantes también.

Y continuamos con bastantes capturas de dorada salvaje tanto del Mediterráneo como del Atlántico.

En cuanto al marisco, hablamos de ostra. Ahora mismo en el mercado mayorista tenemos ya ostra holandesa, gallega y francesa.

Carne y AvES

Buen momento para comprar llata de ternera (nosotros siempre aconsejamos animales procedentes de granjas catalanas). Nuestros mayoristas nos explican que todavía encontramos a precios bastante razonables esta pieza de la que se extraen los cortes para hacer fricandó. La llata es una de las piezas de la ternera que repuntan de cara a fiestas (hay bastante demanda). Así que un buen consejo, además de gozar ahora de un buen fricandó, si eres previsor/a, es comprar y congelar.

De aves esta semana te sugerimos un producto que hace fiesta: la pularda. Es una gallina con una carne muy infiltrada, suave y muy sabrosa. Esta ave tiene estas propiedades porque no llega a poner huevos y esto favorece que acumule esta grasa gustosa. Nuestros mayoristas nos hablan de pularda de granjas catalanas, concretamente de Mediona, muy cerca de la comarca del Alt Penedès.