FRUTAS Y HORTALIZAS

Esta semana, sin duda alguna, la reina es la castaña. Tenemos buen producto, tanto de Extremadura, sobre todo de la zona de Cáceres, como ya de Galicia - sobre todo de A Coruña y Lugo - una castaña que es muy apreciada en nuestro país. Decir también que la tenemos a precios interesantes y ¡eso es buena noticia! Y si hablamos de 'superproximidad', también nos consta que hay muy buena campaña de castaña del Montseny, concretamente de Viladrau que, este fin de semana, celebra su tradicional fiesta dedicada a este fruto otoñal.
También, por buena relación calidad-precio, debemos destacar la uva, tanto blanca como roja.

Hortalizas
Esta semana nuestros mayoristas recomiendan tres hortalizas:

Muy buena acelga, pese a estas temperaturas tan suaves ya tenemos muy buena acelga. Ahora encontrarás esta hortaliza en hermosos manojos y. además, a buen precio. Tenemos dos grandes orígenes. Uno de 'superproximidad', las comarcas de Barcelona, ​​y el otro, Murcia.

Muy buena calabaza, con precios aún más ajustados que hace unos días. Una hortaliza saludable, económica y versátil y también muy festiva y decorativa de cara a la Castañada y Halloween.

Y claro, también tenemos que hablar de boniato, a unos precios totalmente estables con todo lo que llevamos de otoño. Nos llega de Alicante, Cádiz, Málaga y Castellón.

PESCADO Y MARISCO
Una semana más destacamos la dorada salvaje porque, además de estar de temporada, tenemos mcuhas capturas, como apuntan nuestros mayoristas, de mucha calidad. Aprovecha este pescado blanco tan exquisito y fino, riquísimo en proteína. ¿Sabías que la dorada contiene más potasio que el plátano? (recordar que el potasio nos ayuda a mantener los músculos en forma).

Estamos también en plena temporada de salmonete de roca y esta semana tenemos también muchas capturas de pescadilla de costa.

CARNE, AVES Y CAZA

Tal y como destacan nuestros mayoristas, hay piezas de la ternera que encontramos bien de precio y que tenemos que saber aprovechar. Hablamos del morro, la tripa o el vacío.

Aves de corral y caza

Si vas a los puestos de aves de corral y caza, recuerda que ya se ha levantado la veda y que puedes disfrutar de unas piezas extraordinarias - para los amantes de estas carnes con mayúscula - como el ciervo, jabalí, y el corzo. Es interesante que te dejes asesorar para saber si los cortes provienen de animales jóvenes o adultos, esto condicionará también un tipo de cocción u otra.