FRUTA Y HORTALIZA
La fruta destacada de esta semana es sin duda el higo. Una fruta muy esperada (esta temporada ha llegado un poco más tarde) y querida. Un fruto característico de la cuenca mediterránea que forma parte de nuestra tradición culinaria desde antiguo (egipcios y griegos ya la consumían). Los higos que tenemos en el mercado nos llegan del Segrià (Lleida), sobre todo de la zona de Alguaire, municipio conocido por la calidad de la variedad Coll de Dama. También tenemos de Tarragona y Aragón. ¿Sabías que este fruto es muy rico en minerales, como calcio y hierro, y vitaminas? Además, en contra de la creencia popular, sólo te aporta 74 Kc por 100 g.
Es tiempo de vendimias y en el mercado mayorista ya tenemos uva moscatel, de Alicante.
Buena semana de ciruelas de todo tipo, rojas, amarillas y verdes. Nos llegan sobre todo de Extremadura, de excelente calidad, como recuerdan nuestros mayoristas del Mercado Central de la Fruta de Mercabarna.
HORTALIZAS
Esta semana destacan las berenjenas, tanto la larga como la redonda, la cebolleta y el tomate maduro. Estos tres productos mantienen precios muy razonables.
Por otro lado, tienes excelente pimiento rojo, de plena temporada y madurado al aire libre, lo que hace de esta hortaliza la más rica en vitamina C. ¡Aprovecha!
Y en el mercado mayorista empezamos a ver las primeras calabazas, llegadas sobre todo del Baix Llobregat, donde ya ha empezado la cosecha, y que nos anuncian el cambio de estación.
PESCADO Y MARISCO
Nuestros mayoristas del Mercado Central del Pescado de Mercabarna aconsejan esta semana por la buena relación calidad/precio el mejillón de bouchot, que nos llega del Mediterráneo francés.
También ha empezado la temporada de la dorada salvaje y, aunque se trata de un pescado premium, lo encontrarás a precio razonable.
Igualmente del Mediterráneo nos llega:
• buena 'cañaílla' (de la costa catalana)
• pulpo blanco (de unos 20 cm)
• loritos
• sonsos
CARNE
La carne de ternera ha mantenido un precio estable en las últimas semanas y ésta es todavía la tendencia. Por eso, nuestros mayoristas del sector cárnico te aconsejan optar por el lomo o el entrecot, cortes nobles y premium, perfectos para hacer a la plancha o a la brasa.
Recuerda que la carne de ternera es extraordinariamente rica en proteína de calidad y vitaminas del grupo B, entre otros atributos saludables.
AVES
En cuanto a las aves de corral, destacamos el pato del Penedès, una pieza que puedes adquirir entera o bien despiezada en magrets o muslos. Éste es un producto muy apreciado en Cataluña en las comidas durante las fiestas mayores.
