FRUTA Y HORTALIZA
Mucha presencia en el mercado de fruta propia del verano.
Por momento óptimo, los mayoristas del Mercado Central de Fruta y Hortaliza de Mercabarna recomiendan que no falten en tu cesta:
- las cerezas
- los albaricoques, ¡¡ahora mismo buenísimos!!
- la breva, de temporada corta, ¡aprovecha!
- y también de temporada corta, la pera de San Juan.
Hortalizas
Nos esperan días de mucho calor y tenemos en el mercado, de temporada, todos los ingredientes de un plato tan refrescante como es el gazpacho.
- Pepinos, una de las hortalizas más hidratantes con un 97% de agua (más que la sandía)
- Tomates
- Cebolla tierna
- Pimiento rojo
Además, es momento de buena lechuga y calabacines.
Pocos cambios en relación con la semana pasada: mucho producto de temporada y, sobre todo, de proximidad.
PESCADO Y MARISCO
Esta semana, los Mayoristas del Mercado Central del Pescado de Mercabarna destacan el pescado que nos llega del Mediterráneo:
En cuanto a pescado azul: sardina, sonso, boquerón y atún.
En cuanto a pescado blanco: estamos en temporada de lorito.
Marisco:
Una semana más hablamos de mejillón de roca del Delta del Ebro, un ingrediente que no puede faltar para celebrar las verbenas de verano.
Y de Galicia: la almeja japonesa, que encontrarás muy hermosa y que baja algo de precio en relación con semanas anteriores.
CARNE Y AVES
La carne de cerdo sigue con precios totalmente estables, pero como hace días que no hablamos de ternera, carne roja rica en vitamina B12 (buena para el sistema nervioso) y en hierro, te proponemos un buen entrecot de ternera hembra y - preferiblemente - de granjas catalanas.
En cuanto a las aves de corral, nuestros expertos destacan que una buena opción es el pollo del Penedès. Esta raza tradicional, criada al aire libre y alimentada con cereales, da como resultado un producto de mucha calidad. Para poder ahorrar un poco, recuerda que comprar la pieza entera resulta mejor de precio que optar por los cuartos.
