FRUTA Y HORTALIZA
Esta semana nos estrenamos ya con la pera de San Juan, que nos llega de Tarragona. La temporada de esta perita de verano es corta. Una pera que encanta a niños y niñas, por su tamaño y morfología, pero que también es muy interesante para los adultos, ya que ayuda a eliminar el colesterol y fortalece los huesos.
Más novedades que nos trae la temporada, la breva, en este caso de Alicante. Es el primer florecimiento de algunas higueras y, a diferencia de los higos, que llegan a mediados de agosto, su tamaño es mayor.
Y, claro, seguimos con cerezas, de plena temporada. Nos llegan de comarcas de Tarragona, Lérida y Barcelona.
HORTALIZA
Tenemos mucha hortaliza de plena temporada estival y especialmente de comarcas catalanas, de proximidad.
Los Mayoristas del Mercado Central de Fruta y Hortaliza de Mercabarna destacan esta semana: la patata y la zanahoria nueva, el calabacín, el pepino, la cebolleta y la lechuga larga o romana. Una lechuga que ahora encontrarás tierna, ya que todavía estamos con las cosechas que se han ido haciendo durante el invierno.
¡Recuerda que ahora puedes disfrutar también de la flor de calabacín!
PESCADO Y MARISCO
Esta semana los Mayoristas del Mercado Central del Pescado de Mercabarna nos sugieren:
Del Mediterráneo: El sonso, pececillo azul de plena temporada, el buenísimo llorito, el atún y el mejillón del Delta del Ebro, ahora en el momento álgido de la temporada.
Del Atlántico: Rodaballo salvaje, pescado blanco, exquisito y que, pese a ser un producto 'top', esta semana modera precio. Y calamar que presenta una buena relación de calidad-precio.
CARNE
Precios estables desde hace semanas para la carne de cerdo. Del cerdo, todo está rico, pero esta semana te hablamos de tres cortes selectos: la presa, la pluma y el lagarto.
En cuanto a las aves de corral, nuestros expertos, te aconsejan para hacer preparaciones a la plancha o brasa, que ahora apetecen, los muslos deshuesados de pollos de payés. Hablamos de pollos de granjas del Berguedà, del Penedès y del Empordà. Nos explican que son producciones muy artesanales y que mantienen una muy buena relación de precio y calidad.
