FRUITA i hortalissa
Aquesta setmana ens estrenem ja amb la pera castell o de Sant Joan, que ens arriba de Tarragona. La temporada d'aquesta pereta d'estiu és curta. Una pera que encanta els nens i nenes, per la seva mida i morfologia, però que també és molt interessant per als adults, ja que ajuda a eliminar el colesterol i enforteix els ossos.
Més novetats que ens porta la temporada: La figaflor, en aquest cas d'Alacant. És la primera florida d'algunes figueres i a diferència de les figues, que arriben a mitjans d'agost, la seva mida és més gran.
I hem de continuar parlant de les cireres, de plena temporada. Ens arriben de comarques de Tarragona, Lleida i Barcelona.
HORTALISSA
Tenim molta hortalissa de plena temporada estival i especialment de comarques catalanes, de proximitat.
Els Majoristes del Mercat Central de Fruita i Hortalissa de Mercabarna destaquen aquesta setmana: la patata i la pastanaga nova, el carabassó, el cogombre, la ceba tendra i l'enciam llarg o romà. Un enciam que ara trobaràs tendríssim, ja que encara estem amb les collites que s'han anat fent durant l'hivern.
Recorda que ara pots gaudir també de la flor de carabassó!
PEIX I MARISC
Aquesta setmana els Majoristes del Mercat Central del Peix de Mercabarna ens suggereixen:
Del Mediterrani: El sonso, peixet blau de plena temporada, el boníssim llorito, la tonyina i el musclo del Delta de l'Ebre, ara en el moment àlgid de la temporada.
De l'Atlàntic: Turbot salvatge, peix blanc, exquisit i que, tot i ser un producte 'top', aquesta setmana modera preu. I calamar que presenta una bona de relació de qualitat preu.
CARN I AVIRAM
Preus força estables des de fa setmanes per a la carn de porc. Del porc, tot és bo, però aquesta setmana et parlem de tres talls selectes: la presa, la ploma i el 'lagarto'.
AVIRAM
Pel que fa a l'aviram, els nostres experts, t’aconsellen per fer preparacions a la planxa o brasa, que ara venen molt de gust, les cuixes desossades de pollastres de pagès. Parlem de pollastres de granges del Berguedà, del Penedès i de l'Empordà. Ens expliquen que són produccions força artesanals i que mantenen una molt bona relació de preu i qualitat.
