FRUTAS Y HORTALIZAS
En las fruterías encontramos mucha variedad de producto, pero por temporada y precio destacamos:
En primer lugar, el arándano. En el mercado mayorista presenta descensos de precio. Como ya sabes, nos llega principalmente de Huelva y, a pesar de su pequeño tamaño, es un fruto muy antioxidante.
Seguimos con buenos precios para la manzana que llega de Lleida y Girona. Hablamos de las variedades: Golden, Granny Smith, Red Delicious y Fuji.
Últimas semanas de la fresa, que ha tenido un gran protagonismo durante meses, pero que a medida que avance la primavera será 'eclipsada' por los frutos del verano. Si eres fan, ¡aprovecha!
HORTALIZAS
Esta semana nuestros mayoristas del Mercado Central de Fruta y Hortaliza de Mercabarna destacan el espárrago, tanto el verde, que nos llega del sur de la Península, como el blanco, de Navarra y de Gavà, que está en su momento álgido.
Por otra parte, hay que seguir hablando de guisantes y habas y también de buena espinaca. Se trata de producciones de comarcas catalanas, en nuestro caso de la demarcación de Barcelona: Baix Llobregat, Maresme y Vallès oriental.
PESCADO Y MARISCO
Estamos a plena temporada de caballa, que nos llega sobre todo del Cantábrico y del Atlántico. Buen pescado azul, salvaje, sabroso y nutritivo a buen precio.
También es un magnífico momento, como indican nuestros mayoristas del Mercado Central del Pescado de Mercabarna, para descubrir el rodaballo salvaje. Es un pescado que tenemos durante todo el año en su versión de acuicultura, pero ya estamos al inicio de la temporada en su versión salvaje. Ahora y sobre todo en el mes de mayo lo tenemos de temporada. La carne de este pescado es blanquísima (es un pescado semigras) y muy fina y suave al paladar. ¡Toda una exquisitez para celebrar Sant Jordi!
Y también, en clave celebración, te sugerimos las ostras del Delta del Ebro, y también gallegas (tenemos buena semana de ambos orígenes).
CARNE
Esta semana nuestros mayoristas del sector cárnico proponen cortes de ternera de precios razonables y especialmente interesantes para la brasa.
- tira de costilla o churrasco de ternera
- entraña
- vacío
En cuanto a las aves de corral, te proponemos la gallina. Un producto que encontramos a precios económicos y que a menudo puede que no aprovechemos lo suficiente. La utilizamos para caldos, pero ¿sabías que la carne de la gallina es muy adecuada también para hacer preparaciones como el relleno de croquetas, canelones, vol-au-vent o empanadas de ave?
