FRUTAS Y HORTALIZAS
Si hablamos en clave precio, destacamos buenos precios para la manzana que nos llega de Lleida y Gerona. Variedades populares que todos conocemos y disfrutamos, cada una con su personalidad y su sabor: Golden, Granny Smith, Red Delicious o Fuji.
Por temporada, nuestros mayoristas expertos destacan de nuevo el níspero. Ahora nos llega de Granada, en pocos días lo tendremos de las producciones de Alicante y veremos cómo toma protagonismo en los mercados.
Seguimos con fresas y fresones, sobre todo de Huelva, pero también del Maresme y del Baix Llobregat.
Y también, estamos a plena producción de arándanos de Huelva.
HORTALIZAS
Tenemos tres protagonistas esta semana por tradición gastronómica en nuestro país y por temporada y producción: haba, alcachofa y guisante.
Del Baix Llobregat, buena haba y buenos precios para la alcachofa de El Prat que encara ya las últimas semanas de la temporada, a plena producción y buenos precios Y, claro, una semana más, te hablamos de los guisantes del Maresme. Ahora mismo los tienes en su punto álgido.
También tenemos buena acelga - y acelga roja- de comarcas de Barcelona, rábanos redondos y largos, y de punta blanca, y también buena zanahoria nueva de manojo.
PESCADO Y MARISCO
Por tradición gastronómica toca hablar de bacalao y es que todavía estamos a temporada del excelente bacalao Skrei que además de ser pescado salvaje y de mucha calidad lo tenemos a precios muy atractivos.
También esta semana nuestros mayoristas expertos destacan el boquerón, que encontraremos bien de precio, tanto el que nos llega del Atlántico como del Mediterráneo.
En cuanto al marisco, esta semana por la buena relación calidad-precio, destacamos la almeja japónica que nos llega de Galicia.
CARNE
Cómo no, hay que hablar del cordero. La Pascua invita a disfrutar del cordero y… ¡El buen tiempo también! Sí, cordero a la brasa, ¡ya apetece mucho!
Esta semana, de nuevo, los precios del cordero se mantienen, tendencia en precio que tenemos desde el inicio del mes. Esto hace que, además de la tradición, también el precio haga atractivo este gran producto.
También hacemos una propuesta con ternera y, además, bastante bien de precio. Hablamos de la tripa morena y 'cap i pota', que todavía apetecen mucho.
En cuanto a las aves de corral, esta semana te sugerimos la gallina. Un producto que encontramos a precio económico y que a menudo puede que no aprovechemos lo suficiente, como apuntan nuestros mayoristas expertos. La utilizamos para caldos, pero ¿sabías que la carne de gallina es muy buena e interesante también para hacer preparaciones como el relleno de croquetas, canelones y volavanes?
