FRUTA y hortaliza
En el mercado encontramos en buen momento limones y pomelos, también kiwi y aguacates. Todos ellos son productos que tenemos de distintos puntos de la Península.
Sin embargo, esta semana destacamos el arándano. Esta pequeña fruta tan saludable, tan antioxidante y llena de propiedades que tiene una temporada larga y dulce. Ahora encontrarás, sobre todo, el arándano de Huelva, pero a medida que suban las temperaturas nos llegará el arándano de Asturias. La temporada -con estos dos orígenes- se alarga hasta mediados de verano. En su temporada natural, el arándano es muy dulce y ahora estamos a temporada del arándano de la Península. Si te gusta dulce, debes mirar bien el origen.
También seguimos con buena fresa del Maresme y fresón de Huelva.
HORTALIZAS
Seguimos con dos hortalizas destacadas y que cada vez encontrarás mejores: las habas y los guisantes.
Las habas del Baix Llobregat, cultivadas al aire libre, en cuestión de días, nos cuentan nuestros mayoristas expertos en este producto, estarán en el mejor momento de la temporada.
Por su lado, el guisante del Maresme es un vegetal al que le gustan las temperaturas suaves y también encontrarás delicioso durante la primavera.
También del Baix Llobregat, recibimos buenas lechugas romanas de hoja fina, las más tiernas de todo el año.
Y ya estamos de lleno en la temporada de espárrago blanco, que nos llega tanto de Navarra como del Baix Llobregat.
PESCADO Y MARISCO
Semana de caballa, ya ha empezado la temporada de este pescado azul y nos llega tanto del Mediterráneo como del Cantábrico (Asturias y Galicia). Aprovecha el momento de este pescado azul cargado de propiedades saludables.
Buena semana también, por precio y calidad, de la merluza de volanta del Atlántico y, también de la misma zona, nos llega esta semana buena sepia (de tamaño medio de entre 300 g y 500 g), como destacan nuestros mayoristas del Mercado Central del Pescado.
CARNE Y AVES
El cordero se mantiene en un precio estable en relación con otros productos cárnicos. Es posible que sufra algún pequeño repunte de cara a la fiesta del Ramadán. Como ya sabes, siempre te aconsejamos el cordero de Aragón y esta semana te sugerimos la pierna, que ofrece una alta rentabilidad en la mesa.
En cuanto a las aves de corral, y si hablamos en clave precios contenidos, nuestros mayoristas te aconsejan el confit de muslo o bracito de pato. Un producto que en las paradas especializadas de los mercados lo encontrarás presentado en lata y ya preparado para gratinar o deshuesar para hacer croquetas o canelones. Una buena opción para disfrutar de aves de calidad a unos precios muy razonables.
