Fruta y HORTALIZA

FRUTA:

Esta semana, queremos destacar en primer lugar el plátano canario. Desde las empresas de Mercabarna especializadas en este producto se garantiza el suministro, pero queremos mostrar nuestra solidaridad con la situación que viven los productores del sur de la Palma.
El arranque del curso escolar siempre va acompañada de una mayor demanda de esta fruta tan interesante para pequeños y grandes, ideal en meriendas y desayunos y tan cómoda para llevar en la mochila.

De temporada, esta semana destacamos, la granada. Ya tenemos la granada de Mollar, considerada como una de las mejores variedades de esta fruta tan mediterránea. Recordar que es un fruto muy antioxidante y que la podemos disfrutar de muchas maneras, desgranada y en zumo. El origen es Valencia.

También tenemos ya en el mercado caquis, tanto en sus variedades blandas como duras, otro superalimento que nos llega también de Valencia.

Y seguimos con buen membrillo de Lleida.

HORTALIZA:

Tal como destacan nuestros mayoristas, las hortalizas de otoño, y que nos llegan de comarcas de Barcelona, ​​empiezan ya a tomar protagonismo: acelgas y espinacas - tiernas y sabrosas - y ya tenemos también los primeros brócolis de la temporada de otoño - invierno. 

SETAS:

También esta semana debemos destacar las setas. Tenemos un otoño 'de verdad', con temperaturas y lluvias propias de la estación. Esto propicia una buena campaña de setas tanto de Cataluña -Berga es uno de los principales orígenes- como de diferentes zonas de España.

- Buena campaña de boletus (aunque repuntan un poco en precio, pero nuestros mayoristas expertos prevén estabilización de precio en las próximas semanas)

- Buenos níscalos y rebozuelos.



Pescado y Marisco

Empezamos con el marisco, ya que ha acaba de arrancar la temporada del berberecho gallego, en concreto de la Ría de Noia. Se prevé una buena temporada en cuanto a cantidad - esto favorece unos precios más estables - y buenas calidades. Recordar de este bivalvo que, además de ser exquisito, es nutricionalmente muy interesante:

- rico en hierro (para combatir la anemia)
- rico en calcio y fósforo (huesos y dientes en forma)
- y también nos aporta potasio y selenio.

Esta semana, nuestros mayoristas del Mercado Central del Pescado destacan también el lenguado salvaje - (recordar que también está de manera regular de acuicultura) tanto procedente del Mediterráneo como del Atlántico. Pescado blanco, muy suave de sabor y poco calórico (contiene vitamina B y ácido fólico).

Y finalmente, buena semana de calamar. Estamos en la temporada de este cefalópodo y ahora lo podemos disfrutar en fresco y lo encontramos de diferentes tamaños. Procedente del Atlántico y del Mediterráneo.

Carne y Aves 

Precios muy estables para el cordero, hablamos siempre de cordero de Aragón (de 19 kg). Le sugerimos tanto partes más económicas - pero muy sabrosas - como el cuello, como cortes más nobles como el hombro, muslo. Recordemos que es carne roja y que la parte más magra - con menos calorías - es el corte del muslo - y también es el más proteico.

AVES:
En cuanto a las aves, esta semana os aconsejamos una ave excepcional y que de ahora hasta casi Navidad, la encontraréis espléndida en los puestos especializados: la pularda. Nuestros expertos hablan de pularda del Penedès, animales criados en libertad, de manera tradicional, y alimentados por pienso hecho por los mismos agricultores. La encontraréis entera, deshuesada o despiezada en los puestos especializados.