Fruita i hortalissa
La fruita de tardor ja ha arribat de ple.
Tenim caquis, magranes, xirimoies, mangos, raïm i peres de tardor com la blanquilla. Fruites que ens arriben d'Alacant, de Màlaga i de Lleida.
També tenim ja bona castanya. Aquest any no hem patit per la seva arribada, ja és aquí, tant la Gallega com la del Valle del Jerte. Aquests dos orígens, com indiquen els nostres experts, són força apreciats en aquest fruit característic de la tardor.
També trobarem encara, bona pruna i bon raïm. Dos productes, sobretot el raïm negre, que moderen preu.

Hortalissa:
La reina, sens dubte, és la carabassa. És l'hortalissa que trobem de plena temporada, bé de preu i de superproximitat.
Tenim moltes maneres de consumir aquesta hortalissa que no hauria de faltar a taula perquè, a més d'econòmica i versàtil, cal dir que és EXTRAORDINÀRIAMENT saludable.
Destaquen els seus efectes antioxidants i anticancerígens. Sabies que, fins i tot, a les seves llavors se'ls hi atribueix aquest efecte inhibidor?

D'altra banda, bona mongeta tendra, de proximitat, ja tancant temporada, i bona ceba tendra, pastanaga i remolatxa.


Peix i Marisc
Aquesta setmana de peix destaquem el moll, tant el moll de roca, el més valorat, com el moll de fritura. Peix que ens arriba del Mediterrani i que presenta bona relació qualitat-preu.
També, apunten els nostres majoristes, és bona setmana de bonítol del nord - són sobretot peces de mida gran - i de verat, amb molt bona relació qualitat-preu.

I pel que fa al marisc:
Tenim bon musclo gallec
i Ostra del Delta de l'Ebre

I, si vas al restaurant i veus a la carta llagosta, pensa que és bon moment per la llagosta del Mediterrani, aquesta exquisidesa per ocasions molt, molt especials.


Carn i Aviram
Pel que fa a la carn, t'aconsellem una peça de vedella que trobem a preu estable: la mitjana (la part de la mitjana sense os). Pots demanar la peça lligada al teu carnisser per fer-ne rosbif.

D'aviram, aquesta setmana els nostres majoristes recomanen pollastrons de granges de Lleida. Són criats a l'aire lliure, això garanteix la qualitat de la criança de l'animal.
Els pollastrons o coquelets són pollastres joves de mida petita i de creixement lent. La carn és molt tendra, magra i fina de sabor. Fan al voltant de 500 g, ideals per a una o dues racions com a molt. A més de donar molt joc a la cuina també és una carn molt rica en ferro i proteïnes.