Fruta y hortaliza
El fresón es una de las frutas reinas de la semana. Además, tenemos la buena noticia de que modera precio en el mercado central de frutas y hortalizas de Mercabarna.
Os destacamos también esta semana:
Los limones
Las clementinas
Las naranjas
También, buena semana para la manzana Golden, de Lleida y Gerona.
Hortalizas:
De plena temporada, y moderando precio en el mercado mayorista esta semana: la coliflor. Una verdura crucífera con mucha vitamina C y rica en minerales como calcio, fósforo y potasio. Las coliflores nos llegan, sobre todo, de comarcas de Barcelona, Murcia y Logroño.
Y, por supuesto, es tiempo de alcachofas y calçots, ¡de plena temporada!
A la lista de hortalizas, añadimos esta semana también la lechuga larga de Barcelona y Castellón.
Pescado y marisco
Esta semana hablamos de la trucha de río. Un producto del que disfrutamos durante todo el año gracias a la piscifactoría y que tenemos de forma regular en las pescaderías. Sobre todo, nos llega de producciones de Logroño. Se trata de un pescado azul, semigraso, rico en ácidos grasos Omega 3, que nos ayuda a mantener el corazón en forma.
También sugerimos esta semana el besugo de Galicia.
En cuanto al marisco, esta semana nuestros mayoristas destacan:
La navaja.
La cabra de mar del Atlántico.
El berberecho.
Carne y aves
Estamos en la semana de los barbudos y, claro, apetecen los guisos. Así que proponemos cortes de ternera para hacer un buen guiso, y a un precio muy razonable, como son la llata o la tapa de ternera.
De aves, aconsejamos la perdiz. Ahora, durante la temporada de caza, que se alarga hasta febrero, la tenemos en su versión salvaje, como apuntan nuestros mayoristas. Hay que decir que su carne tiene muy poca grasa, mucha proteína, y es rica en hierro.