Frutas y hortalizas
Esta semana te sugerimos las peras de invierno, sobre todo, de Lleida.
Encontrarás un buen abanico de peras donde elegir en tu mercado:
La puigcerdà
La ercolina
La blanquilla
La conference
La pasacrasana
Cada una con sus particularidades en dulzura y textura. ¿Cuál es tu favorita?
Y seguimos con los cítricos: naranjas y mandarinas del País Valenciano.
Hortalizas
Una hortaliza que semana a semana toma más protagonismo es la alcachofa, que nos llega sobre todo de comarcas de Barcelona y Castellón.
Destacamos ya la escarola que se estrena en la lista de las hortalizas, como apuntan nuestros mayoristas.
Y seguimos en momento óptimo de acelgas y espinacas.
Pescado y marisco
De pescado, te recordamos que estamos en temporada de calamar y pulpo. El pulpo ha empezado la semana moderando un poco el precio en el mercado mayorista.
Buen momento para la corvina en su versión salvaje, como apuntan nuestros mayoristas.
Y también queremos explicarte que la galera ha empezado la semana moderando precio en el mercado mayorista.
Carne
Esta semana hablamos de casquería, en concreto, del tradicional “cap i pota”. Como su propio nombre indica, se trata del morro y la pata de la ternera.
Y si estás pensando ya en las fiestas de Navidad, te recordamos que comprar con antelación piezas de carne como la pierna o paletilla de cordero o la llata de ternera y envasarlas al vacío es muy buena opción para ir ajustando el presupuesto, como te aconsejan nuestros mayoristas.
