FRUTAS Y HORTALIZAS
El verano es tiempo de fruta de hueso y esta semana te destacamos las ciruelas.
En el mercado las encontrarás de diferentes variedades, tamaños y colores -rojas, negras, amarillas y verdes-. Cada variedad se distingue también por su sabor más o menos dulce y con mayor o menor acidez… ¡¡Hay ciruelas para todos los gustos! Ahora nos llegan sobre todo de Aragón, comarcas de Barcelona y Extremadura.
Y seguimos con más frutas de hueso que ahora encontrarás buenísimas como las nectarinas, platerinas y melocotones paraguayos, y a precios moderados.
Y también ha comenzado ya la campaña del melón piel de sapo de la Mancha.
HORTALIZAS
Estamos ya a mediados de verano, y a plena campaña de las hortalizas características de la estación. Disfruta de los calabacines que ahora los encontrarás, sobre todo, de comarcas de Barcelona, muy jugosos y con mucho sabor.
Momento óptimo de berenjenas y pimientos de todo tipo:
- los genuinos pimientos del Padrón, procedentes del pueblo del mismo nombre de A Coruña.
- Pimientos grandes verdes o rojos. Estos últimos, ahora los tienes bien cargados de vitamina C, porque han estado madurados al sol
- Pimientos Verdes italianos.
- Pimientos tipo padrón, versión dulce (no pican), de comarcas de Barcelona
Seguimos con buena cebolleta del Baix Llobregat y el Maresme, y judía tierna de tierras catalanas, tipo boby (redondita y delgada) y fina. Y, por último, te aconsejamos el tomate maduro - muy versátil en la cocina doméstica - y que modera precio esta semana.
¡Qué gran momento para disfrutar de buenas pipirranas, samfainas y escalivadas!
PESCADO Y MARISCO
En cuanto al pescado azul, esta semana te sugerimos el bonito del norte, el boquerón de costa y el sonso. Maravillas del mar que ahora están de plena temporada y en el momento óptimo en contenido de OMEGA 3, que contribuye a la salud cardiovascular. Te recordamos que especialistas en nutrición recomiendan consumir al menos dos veces por semana pescado azul. ¡¡Ahora lo tenemos muy fácil!!
En cuanto al marisco:
- buen mejillón de bouchot del Mediterráneo francés
- langostino fresco del Mediterráneo, ahora de plena temporada y que encontrarás mejor de precio que en otros momentos del año
- y pulpo fresco de Galicia, una maravilla del mar de la que podremos disfrutar durante todo el verano.
CARNE Y AVES
Si te gusta hacer carne a la plancha o la brasa, dos tipos de cocciones que ahora en verano apetecen mucho, te aconsejamos la pierna de cordero troceada. Notarás que no sólo es muy gustosa, como ya sabes, sino que también te resultará ahora mejor de precio que otras partes del cordero. Te aconsejamos especialmente la carne de cordero procedente de Aragón, expertos en la crianza del cordero.
Y si seguimos con la plancha y la brasa esta semana puedes optar, en cuanto a las aves de corral, por el pollo certificado ya despiezado. En las paradas especializadas en aves de corral los puedes pedir cortado en cuartos, con los muslos y las pechugas abiertas, y también las alas, que encantan a los pequeños de la familia.
¿Sabías que el pollo certificado te indica que su cría y engorde han sido controlados por un organismo externo y se garantizan aspectos como el origen, la alimentación que ha recibido el ave, la densidad de la granja y los días de vida?
